طبق الشكشوكة

المكوّنات:
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
بصل مفروم - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - فصّ
1 فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة
طماطم مقطعة إلى شرائح4
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
فلفل حار - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازج - بحسب الرغبة
بيض - 5
للتزيين:
بقدونس طازج مفروم - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل:
1- حمّي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2- ضعي البصل والثوم واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى يتغير لون البصل ويصبح طريًا
3- أضيفي مكعبات الفليفلة واقليها لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح طرية
4- باشري بإضافة شرائح الطماطم ومعجون الطماطم واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات
5- نكّهي بالفلفل الحار والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود ثمّ حرّكي جيدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا
6- اكسري بيضة تلو الأخرى في المقلاة فوق مزيج الطماطم تاركةً مسافة بين كل واحدة
7- غطّي المقلاة واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج البيض
8- ارفعي القدر عن النار وانثري البقدونس على الوجه.