أهم مصادر الحديد في الغذاء

عنصر الحديد هو واحد من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم حيث إن مصادر الحديد في الغذاء هي التي تساعد على أن يكون الجسم الهموجلوبين والذي يقوم بدوره بنقل الأكسجين في الدم ولذلك فان تناول الاطعمة الغنية بالحديد خاصة للحوامل والأطفال وكبار السن أمر ضرورى للغاية وذلك للوقاية من الأنيما وفقر الدم ونقص الحديد في الدم هو واحد من أبرز المشاكل الصحية التي عادة ما تكون ناتجة من سوء التغذية وعدم تناول الاطعمة الغنية بالحديد.
ومن مصادر الحديد الغذائية:
السبانخ:
تتربع السبانخ على عرش مصادر الحديد حيث انها من أكثر الاطعمة الغنية بالحديد وفيتامين A، C الذي يساعد على امتصاص الحديد في الدم ولذلك فأن السبانخ من الاطعمة الرائعة لعلاج فقر الدم والانيميا والتي يجب الإكثار من تناولها لمد الجسم بما يحتاجه من الحديد.
العدس:
العدس يعد من مصادر الحديد والبروتين كما أنه غني بالماغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف وفيتامين B كما أن العدس من الأطعمة التي لاتعمل على زيادة الوزن أو رفع نسبة الكوليسترول في الدم ولذلك فهو أحد افضل الاطعمة الغنية بالحديد والعناصر الغذائية المتنوعة التي يحتاجها الجسم.
الفاصوليا:
الفاصوليا بجميع انواعها سواء الفاصوليا الخضراء أو الذات الحبة السوداء أو البيضاء أو الحمراء فكلها من مصادر الحديد الرائعة وهى خيار رائع للنباتيين حيث إنها من الأطعمة الغنية بالحديد والبروتين معًا
الحمص:
أحد أهم الاطعمة الغنية بالحديد والبروتين وفيتامين B ويمكن تناول الحمص في عدة اشكال وطرق فيمكن وضعه في الحساء أو السلطة أو تناوله كوجبة خفيفة وفى كل الاشكال أو الصور فهو سوف يمد الجسم بالحديد ويساعد في التخلص من نقص الدم والانيميا.
الكاجو:
من أكثر أنواع المكسرات والأطعمة الغنية بالحديد، كما أنه غني بالماغنيسوم وفيتامين B6 كما أن زبدة الكاجو تعد بديل رائع لزبدة الفول السوداني خاصة لمن يعاني من فقر الدم أو الأنيما، حيث إنها سوف تساعد في مد الجسم بما يحتاجه من الحديد والتخلص من الأنيميا.