فطائر الجبن

المكوّنات:
دقيق - 3 أكواب
خميرة - ملعقة كبيرة
سكر - 3 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
زيت - ربع كوب
لبن زبادي - ربع كوب
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
جبن فيتا - قالب
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
نعناع مجفف - ملعقة كبيرة.
طريقة العمل:
1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت والزبادي.
2- أضيفي الماء تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
4- لتحضير الحشوة، فتّتي الجبن في وعاء وانثري عليه النعناع ثم ّ أسكبي الزيت واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
5- خذي كمية صغيرة من العجينة ومدّيها على سطح صلب ثمّ ضعي في داخلها نحو ملعقة كبيرة من الحشوة.
6- أغلقي العجينة وشكّليها بحسب رغبتك ثمّ ضعيها على صينية فرن.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8- اخبزي الصينية في الفرن لنحو 20 دقيقة ثمّ قدّميها مباشرةً على سفرتك.