وصفة فلافل لايت

المكوّنات:
فول - 500 جرام
حمّص - 200 جرام
بصل حجم كبير مفروم
كزبرة خضراء مفرومة - كوب ونصف
ثوم مهروس - رأس
بهارات فلافل - ملعقتان صغيرتان
بيكاربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
رذاذ زيت.
طريقة العمل:
1- انقعي حبوب الحمّص والفول في الماء البارد ل14 ساعة على الأقل
2- اسلقي الحبوب بالماء على نار متوسّطة لنحو 40 دقيقة
3- صفّي الحمّص والفول من الماء ثمّ ضعيهما في الخلاط الكهربائي
4- أضيفي البصل والكزبرة والثوم وبهارات الفلافل وبيكاربونات الصوديوم والملح
5- اخلطي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات
6- ضعي المزيج في وعاء وغطّيه بفوطة مطبخ نظيفة واتركيه جانبًا لساعة حتى يرتاح
7- قرّصي الفلافل بيديك على شكل دوائر صغيرة وصفّيها على صينية فرن مرشوشة بالزيت
8- ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لنحو 15 دقيقة أو حتى تنضج قطع الفلافل.