طريقة عمل الفطائر المقلية

المكوّنات
جبن فيتا مبشور - كوب
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - نصف كوب
فليفلة خضراء مفرومة فرمًا ناعمًا - حبة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
دقيق - كوبان
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
زيت - نصف كوب
ماء بارد - بحسب الحاجة
للقلي:
زيت نباتي - بحسب الحاجة
نصائح
- لنكهةٍ حارّة أضيفي القليل من الفلفل الحرّيف.
-أعدّي ألذ المقبلات دائمًا من أطيب طبخة، جرّبي مثلًا تحضير لحم بعجين أو بيتزا التوست بالدجاج.
طريقة العمل
1- اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والزيت في وعاءٍ كبير
2- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تتماسك المكونات وتحصلي على عجينة ليّنة
3- اخلطي في وعاءٍ ثانٍ الجبن، البصل، الفليفلة، الملح والفلفل الأسود المطحون
4- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم
5- رشّي سطح العمل بالقليل من الدقيق
6- افردي كل كرة إلى دائرة باستخدام الشوبك
7- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل دائرة ثمّ أغلقيها بالشكل الذي تريدينه
8- حمّي مقدارًا من الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية.