طريقة عمل الجمبري الحلو

المكونات
6 ملاعق كبيرة من الماء
3 ملاعق كبيرة كاتشاب
3 ملاعق كبيرة سكر أسمر3
ملاعق كبيرة عصير برتقال
2 ملاعق كبيرة خل
2 ملاعق كبيرة صويا صوص3/4 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر مطحون2 ملاعق صغيرة نشاء الذرة450جرام روبيان2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس2 ملاعق صغيرة زنجبيل مهروس2 ملاعق كبيرة زيت نباتي3 بصل
مقطع شرائح رفيعة1 فليفلة خضراء مقطعة
قطع صغيرة 3 شرائح أناناس مقطعة
(كوب من قطع الأناناس) 2 بصل أخضر مقطع قطع رفيعة
طريقة الطهى
الصلصة: يمزج الكاتشاب، عصير الليمون، الخل، الصويا صوص، 1/4 كوب ماء، السكر، 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل أحمر. يترك جانبًا.
خليط النشا: في وعاء صغير تمزج 3 ملاعق كبيرة من الماء مع 2 ملاعق صغيرة من نشاء الذرة. يترك جانبًا.
الروبيان أو الجمبرى: 1- في وعاء يخلط الروبيان مع الثوم، الزنجبيل المهروس و1/4 ملعقة صغيرة فلفل الأحمر. ينقع لمدة 20 دقيقة على الأقل.
تسخن مقلاة ويضاف الزيت النباتي، تحرك المقلى ليغطي الزيت الجوانب.
يضاف الروبيان مع الزنجبيل والثوم يحرك حتى يصبح لونه زهري نحو 3 دقائق. يرفع الروبيان عن النار.
ثم يوضع البصل والفليفلة الخضراء تقلب حتى يصبح البصل طري نحو دقيقتين.
تضاف الصلصة وتطبخ حتى يذوب السكر.
6- يضاف نشاء الذرة ويترك حتى الغليان.
يعاد الروبيان إلى المقلاة ثم يضاف الأناناس والبصل الأخضر. يترك على النار حتى تصبح الصلصة سميكة نحو دقيقة واحدة.
يسكب في طبق التقديم ويزين ببعض القطع من البصل الأخضر.