صينية البطاطس واللحمة المفرومة

المقادير:
1⁄2 ك لحم مفروم أحمر
1 ملعقة صغيرة من الملح
1⁄2 ملعقة صغيرة الفلفل
3 ملاعق كبيرة الزبدة
1 بصلة صغيرة، مفرومة
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر الطازج المفروم
3 أكواب حليب
3 أكواب جبن شيدر، مبشورة
6 بطاطس متوسطة، مقشرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
الطريقة:
سخنى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
ادهنى صينية بايركس 13x9 بوصة بقليل من الزيت.
في طاسة كبيرة اطهى الللحم المفروم مع الملح والفلفل على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التقليب حتى يطهى اللحم جيدًا، ثم صفيه.
أضيفى الزبد إلى حلة متوسطة وذوبيها على نار متوسطة إلى منخفضة.
أضيفى البصل واطهيه لمدة دقيقتين مع التقليب حتى يصبح لينًا.
أضيفى الدقيق وإطهيه مع التقليب المستمر لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تظهر الفقاعات على السطح، ارفعيه من على النار أضيفى الزعتر إلى المزيج وقلبيه.
أضيفى اللبن إلى خليط البصل والدقيق وقلبيه، ثم سخنيه على النار حتى يغلى مع التقليب المستمر.
عندما يغلى قلبيه لمدة دقيقة إضافية ثم ارفعيه من على النار
أضيفى كوبين من الجبن المبشور إلى المزيج وقلبيه حتى يذوب.
رصى نصف كمية البطاطس في الصينية، ثم إفردى اللحم المفروم فوقها وغطى اللحم بكمية البطاطس المتبقية.
صبى الصلصة بالجبنة المطهوة فوق البطاطس.
غطى الصينية بالفويل، وادخليها إلى الفرن لتخبز لمدة 45 دقيقة.
اخرجى الصينية ورشى الكوب الباقى من الجبن المبشور على الوجه ثم ادخليها إلى الفرن مرة أخرى بدون غطاء الفويل لتخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى حتى يحمر الوجه وتصبح البطاطس طرية والصلصة تغلى وتكون فقاعات.
اخرجيها من الفرن لتهدأ لمدة 5 دقائق قبل أن تقدمينها.