الكباب الحلبي

المقادير:
1 كجم من لحم البقر الأحمر المقطع قطعًا صغيرة
2 بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
بقدونس حسب الرغبة
ملح وفلفل وكمون وبهار
2 ثمرة فلفل رومي أخضر مقطع
2 ثمرة طماطم مقطع
ثمرة باذنجان مقطعة مكعبات
عصير 2 ليمونة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
كرز مخلي (اختياري) "يمكنك تخليته بأداة الزيتون"
الطريقة:
1- تبلي اللحم بالبصل والملح والفلفل والبهار والكمون وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم وضعي حبات الكرز معه في التتبيلة
2- في أعواد الكباب ضعي قطعة من الفلفل يليها قطعة من الطماطم ثم اللحم ثم الكرز والباذنجان وكرري
3- في صينية رشي رشة من زيت الزيتون ورصي الأعواد فيها وغطيها بالألومنيوم ثم ضعيها في فرن درجة حرارته 150 لمدة 20 دقيقة
4- قدميه مع الأرز بالخلطة أو الأرز الأبيض.