طاجن البيض والفول

المكونات:
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم1 فص ثوم كبير مهروس2 ملعقة كبيرة زيت درة2 طماطم متوسطة مقشرة وبدون بذر مفرومة ناعم1 ملعقة صغيرة صلصة300 جرام فول مدمس1⁄2 فلفل رومي اصفر شرائح رفيعة1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم4 بيض كبير1 ملعقة صغيرة بابريكا1 ملعقة صغيرة فلفل حامي1 ملعقة صغيرة فلفل اسود1 ملعقة صغيرة كمونملح حسب الرغبة.
طريقه الطهى:
ضعي الزيت في الطاجن.
ادخلي الطاجن الفرن ليسخن لمدة دقيقتين واخرجيه مرة أخرى.
ضيفي البصل والثوم واخلطيهم وضعيهم في الفرن حتى يدبلو.
نخرج الطاجن مرة ثانية من الفرن ونضيف كل المكونات ما عدا البيض ونخلطهم بالبصل والثوم ونرجعهم الفرن ونتركهم في الفرن لمدة 5 دقائق بدون غطاء.
نغطي الطاجن لمدة ونتركهم لمدة 15 دقيقة.
نخرج الطاجن من الفرن ونقوم بعمل 4 حفر في الطاجن باستعمال ظهر ملعقة كبيرة، كل حفرة يتكسر فيها بيضة.
بعدما نكسر الأربع بيضات نرجع الطاجن الفرن لمدة 5 دقائق.
نخرج الطاجن من الفرن ونتركه يهدأ لمدة 3 دقائق.
ضعي البقدونس المفروم على البيض بالفول وقدميه.