طريقة عمل الأرز بالكاري والخضراوات

المكونات
2 ونصف كوب ارز بسمتي1كوب بازلاء مجمدة 4 ملعقة كبيرة زبدة4 ملعقة كبيرة زيت1حبة كبيرة بصل مفروم ناعم1حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مكعبات صغيرة1حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مكعبات صغيرة 2 حبة متوسطة طماطم مفرومة ناعمة1ملعقة كبيرة بهارات الكاري2 ورق غار (لورا)1عود قرفة6 حبات هيل صحيح2 ملعقة صغيرة ملح 3 وربع كوب ماء.
للتزيين:
ربع كوب لوز مغلي ربع كوب صنوبر مقلي كاجو مقلي
طريقة الطهى
اغسلي الارز عدة مرات بالماء إلى أن يصبح الماء صافيا.
اغمر الأرز بالماء الدافئ اضيفي اليه ملعقة كبيرة ملح اتركيه جانبا نحو نصف ساعة.
اشطف البازلاء ببعض الماء الدافىء ضعيها في مصفاة اتركيها جانبا.
في وعاء متوسط الحجم سخني الزبدة والزيت اضيف البصل قلب البصل إلى أن يذبل ويصبح لونه دهبي فاتح (لا تدعيه يصبح غامقا).
اضيفي الفلفل الأخضر والأحمر وقلبي على نار قوية إلى أن يذبل الفلفل ثم اضيفي الطماطم المفرومة.
اضيفي الكاري والغار القرفة الهيل والملح وقلبي على نار متوسطة ال أن تختلط كل المكونات مع بعضها جيدا اصبح لديك الآن خلطة من الخضراوات.
صفي الأرز من الماء النقع اضيفيه إلى الوعاء وحركيه بهدوء إلى أن يختلط بكل المكونات وتتغطى حبات الأرز بمعلقتين كبار من الزيت.
اضيفي الماء وحركي بهدوء.
ضغي الوعاء على نار قوية إلى أن بغلي الماء خفف النار ثم غطي الوعاء اتركي الأرز على نار هادئة مدة 10 دقائق إلى أن تلاحظي أن كمية الماء قد تناقصت إلى النصف.
ابعدي الغطاء اضيفي البازلاء وقلبي بالشوكة قليلا إلى أن تتوزع مع الأرز.
اعيدي تغطية الوعاء بأحكام اتركه على النار 20-25 دقيقة أخرى إلى أن ينضج تماما.
ضغي الأرز بطبق التقديم وزيني سطحه بالمكسرات.