طريقة عمل خبز البوري الهندي

المقادير:
دقيق أبيض أو خليط من الأبيض والأسمر، 2 كوب
زبدة ،3 ملاعق كبيرة
ملح ،0.25 ملعقة صغيرة
باكينج بودر، ملعقة صغيرة
ماء فاتر للعج، حسب الحاجة
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق مع الملح والباكينج باودر في وعاء العجن.
- نذيب الزبدة ثم نضيفها للدقيق ونخلط جيدًا.
- نبدأ في إضافة الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق بالأيدي.
- نبدأ في تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نفرد الكرات إلى دوائر رقيقة باستخدام الشوبك، ثم تقلى في زيت ساخن.
- نخرج الخبز على مناديل ورقية حتى يتشّرب الزيت، ثم يقدّم.