سلطة الشمندر والرمّان

المقادير
3 حبات متوسّطة من الشمندر(البنجر)
حبّة كبيرة من الخس الروماني
ربع كوب من عصير الليمون الحامض
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الخردل
ملعقة كبيرة من العسل
حبة كبيرة من الرمّان
طريقة التحضير
1. اغسلي الشمندر في قدر متوسّطة الحجم.ثم، ضعيه في قدر ثانية، وأغمريه بالماء.
ودعي هذه القدر على نار متوسّطة،إلى أن يغلي الشمندر، ثم خفّفي النار، وأتركيه لبضع دقائق إلى أن ينضج.دعيه يبرد، وأنزعي قشوره،وقطّعيه إلى مكعبات.
2. أفرمي الخس.
3. أضيفي إلى برطمان عصير الليمون الحامض، والزيت، والخل، والملح، والفلفل، والخردل، والعسل.غطّي هذا البرطمان، ثم هزّيه جيّداً، لتندمج المكوّنات مع بعضها البعض.
4. ضعي الشمندر والخس والرمّان في طبق السلطة، ثم وزعي التتبيلة فوقها.وقدّميهذه السلطة مباشرةً.
- لتقديم هذه السلطة بشكل مميّز، فرغي الخس من وسطه باستعمالالسكين.ثم، أفرمي الخس الذي أخرجته من الوسط، وقلّبيه مع الشمندر والرمّان، وأعيديه إلى حبّة الخس.
- لا تسلقي الشمندر لفترة طويلة لأنّ ليس من الضروري أن يصبح ليناً جداً، بلمن الألذ تناوله متماسكاً بعض الشيئ.
- يمكنك سلق الشمندر مسبقاً، وحفظه في البرّاد لحين الإستعمال، فيطيب طعمه أكثر.