برجر العجل على الطريقة التايلاندية

المقادير:
4 قطع من خبز برجر أسمر صغير الحجم
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
300 جرام من لحم العجل المفروم ناعمًا
3 ملاعق كبيرة من خبز التوست المحمّص والمطحون ناعمًا
3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل (مكثف لايت)
1 بصلة خضراء مفرومة ناعمًا
1⁄2 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
البهارات التالية، حسب الرغبة: بودرة الكاري، فلفل أسود، زنجبيل، كزبرة ناشفة، بودرة الثوم، شومر مطحون، يانسون مطحون، عشب الليمون.
رشّة من ملح البحر
2 كوب من الجزر المبروش
2 كوب من الجرجير
4 ملاعق لبن لايت
1 ملعقة مايونيز لايت
طريقة التحضير:
- يخلط اللحم جيدًا مع مطحون الخبز المحمّص، والحليب، والبصل الأخضر المفروم، والبهارات والملح.
- يُشكّل اللحم إلى 4 أقراص برغر.
- يُدهن صاج الشواء بزيت الزيتون وتشوى أقراص البرغر.
- يُخلط اللبن مع المايونيز، ويُضاف إلى الجزر المبروش، ويُحرّك معًا.
- وضع طبقة من الجرجير الطازج، في داخل الخبز، إضافة إلى أقراص البرغر، على أن تُغطّى بخليط الجزر المبروش.