برجر بلحم الخروف مع صلصة الفيتا وسلاطة الخيار

المكونات:
1 باوند لحم خروف أو حملان
1/2 كوب بصل مفروم ناعم
1 حص ثوم، مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4-6 قطع خبز برغر
الطريقة:
1. تخلط المكونات كلها معا في وعاء كبير وتصنع على أشكال البرغر المستديرة.
2. تسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة- عالية.
ترش قطع البرغر بالزيت قليلا.
3. توضع قطع البرغر على الشواية، وتترك لمدة 5 دقائق.
تقلب قطع البرغر وتترك لمدة 5-6 دقائق إضافية ويفضل إغلاق الشواية حتى لا يجف البرغر.
4. ترفع قطع البرغر عن الشواية وتترك لترتاح لمدة 4-5 دقيقة لتتخلص من السوائل الإضافية.
5. توضع قطع البرغر في الخبز مع القليل من صلصة اللبن والفيتا، وسلطة الخيار.
وصفة سلطة الخيار
المكونات:
1 خيار مقشرة بدون بذور
1/2 بصلة، مقطعة شرائح
1 طماطم، مقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة شبت
1 ملعقة كبيرة بقدونس
1/2 كوب صلصة إيطالية
ملح وفلفل
الطريقة:
1. تخلط المكونات جيدا، وتعدل النكهات.
تقدم مع برغر اللحم على الجانب أو فوقها.
المكونات:
1/2 كوب جبن فيتا مفتت
1/2 كوب لبن يوناني سادة
1 ملعقة كبيرة مايونيز
2 1/2 ملعقة كبيرة ثوم معمر
1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
3/4 ملعقة كبيرة اوريجانو
2 ملعقة كبيرة حليب
ملح
الطريقة:
1. تمزج المكونات كلها معا، ويعدل الملح حسب الرغبة.
2. تقدم مع برغر اللحم.