طريقة تحضير اللحم بالكاجو

المقادير:
ملعقة جوزة الطيب
ملعقة بابريكا
ملعقة كمون
ملعقة فلفل أسود
فصين ثوم
كوب بازيلاء
ملعقتين صويا صوص
نصف كوب كاجو محمص
حبة بصل جوانح
نصف كيلو لحم ستيك عجل مقطع شرائح
ملعقة كبش قرنفل مطحون
ورق غار
ملعقتين دبس رمان
ملعقة خل أبيض أو بلسميك
ربع كوب بقدونس أخضر
ثلاثة ملاعق زبدة
مكعب مرق الدجاج ماجي
ملعقتين سمسم
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
اقلي في قليل من الزبدة البصل الشرائح حتى يصبح لونه شفاف ثم أضيفي إليه شرائح اللحم والثوم وشوحيهم سريعًا حتى لا يفقد اللحم ماءه.
أضيفي السمسم والصويا صوص والتوابل ومكعب مرقة الدجاج وقليل من الماء المغلي واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع تزويده كل فترة بقليل من الماء الساخن وفي آخر 10 دقائق أضيفي دبس الرمان.
اسلقي البازلاء لمدة 3 دقائق في ماء ساخن ثم ارفعيها في ماء مثلج واتركيها حتى وقت التقديم.
أضيفي البازلاء والكاجو إلى اللحم وقدميه مع رشة البقدونس المفروم والأرز البسمتي.