طريقة تحضير المعمول بالقشطة

المقادير:
500 جرام قشطة
150 جرام ماء
200 جرام سمنة بقري
5 جرامات خميرة
50 جرام حليب بودرة
50 جرام سكر بودرة
500 جرام سميد ناعم
150 جرام سكر خشن
100 جرام فستق حلبي
قطر (حسب الرغبة)
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
ضعي في وعاءٍ كبيرٍ السميد مع السكر البوردة، والحليب، والخميرة والسمنة ثم قومي بتحريك المزيج كله جيدًا حتى يختلط العجين سويًا.
ضعي الماء على العجين وامزجيه جيدًا، ثم قسمي العجين إلى قسمين وبعد دقيقة ابدئي في مد العجين في صينية سمكها1 سم.
اخلطي الآن القشطة مع السكر الخشن والفستق، وضعيهم فوق الصينية الممدودة بالعجين بشكلٍ متساوٍ ثم نمد على ورقة نايلون مدورة أكبر من حجم صدر العجين الباقي ونقلبها فوق القشطة، ثم ننزع النايلون.
اخبزي الآن المعمول بالقشطة في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 250درجة مئوية حتى يصبح لونه أسمر، ثم يضاف عليه القطر وعندما يبرد يصير جاهزًا للتقديم.