بالرغم من وصول سعرها 24 جنيها..اختفاء اللحوم الهندية من الأسواق

قال مختار الجمل عضو شعبة اللحوم والدواجن ورئيس الشعبة النوعية للأسماك بغرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية أن اللحوم الهندية اختفت من الأسواق رغم وصول سعرها إلي 24 جنيها للكيلو جرام لافتا أن السبب هو الإجراءات الموضوعة علي اللحوم الهندية بسبب مرض الساركوسيت وأشار في تصريحات خاصة لصفحة أسعار اليوم أن الاتجاه حاليا نحو استيراد اللحوم من البرازيل رغم ارتفاع سعرها إلي 28 جنيها للكيلو جرام، مؤكدا أن أسواق اللحوم تمر بنوع من اللخبطة والعشوائية.
وتقول تقارير غرفة تجارة القاهرة أنه اتضح زيادة إنتاج اللحوم الحمراء بكافة أنواعها بنسبة 9% خلال عام 2010 بالمقارنة بعام ،2005 وقد حصلت اللحوم البقرية الكبيرة علي أعلي نسبة زيادة خلال الفترة إذ بلغت 26،2% في عام 2010 حين تراجعت عجول البقري لتصل إلي 93% في عام 2005 2010 وأشار تقرير غرفة تجارة القاهرة إلي زيادة متوسط نصيب الفرد من اللحوم إلي 13،4%.
يصل حجم الإنتاج المحلي من اللحوم الحمراء من البقري الكبير 202 ألف طن عام 2005 مقابل 255 ألف طن عام ،2010 أما عجول البقري فبلغ حجم الإنتاج عام 2005 نحو 151 ألف طن مقابل 140 ألف طن عام 2010.
أما أسعار اللحم الجاموس فبلغ عام ،2005 354 ألف طن مقابل 378 ألف طن عام 2010 أما أسعار الضأن فبلغت عام 2005 ألف طن مقابل 86 ألف طن عام ،2010 والماعز بلغت كمية الإنتاج المحلي نحو 55 ألف طن عام 2005 مقابل 86 ألف طن عام ،2010 والجمال بلغت حجم إنتاجه نحو 8 آلاف طن عام 2005 مقابل 8 آلاف طن عام 2010 دون تغير يذكر والخلاصة أن جملة إنتاجية اللحوم الحمراء المختلفة عام 2010 نحو 930 ألف طن مقابل 853 ألف طن عام 2005.
وتقول تقارير غرفة تجارة القاهرة أن الأهمية الننسبية لإنتاج اللحوم البقري الكبير والجاموس وعجول البقري في إنتاج اللحوم الحمراء إذا تراوحت النسبة لإنتاج لحوم البقري الجاموس نسبة تتراوح بين 23% عام 2005 كحد أدني و28،9% عام 2007 كحد أقصي، في حين بلغت نسبة العجول البقري إلي إجمالي الإنتاج 14% كحد أدني عام 2007 و1% عام 2006 كحد أقصي وبلغت نسبة اللحوم الجاموس إلي إجمالي الإنتاج نسبة تراوحت ما بين 40،4% عام 2007 إلي 41% عام 2005 كحد أقصي أي أن الأهمية النسبية للثلاثة أنواع إلي إجمالي إنتاج اللحوم شكلت نسبة تتراوح بين 78% و88% كحد أقصي.
وشكلت الأهمية النسبية بالنسبة للمستهلك في إنتاج اللحوم نوعية الماعز والضان والجمال إلي إجمالي إنتاج اللحوم الذي يستهلكها المواطن إذ ترواحت الأهمية النسبية للأنواع الثلاثة معا ما بين 16 و 17% بالنسبة للمستهلك.
الأهمية النسبية
وشكلت الأهمية النسبية لكل من لحوم البقري الكبير وعجول البقري والجاموس نحو 83% عام 2009 وهو ما يعكس مدي الأهمية النسبية للحوم بجميع أنواعها.
أما بالنسبة للمعروض من اللحوم الحمراء فبلغت بالنسبة للبقري الكبير نحو 255 ألفا مقابل 213 ألف طن، والمعروض من العجول البقري نحو 410 ألف طن عام 2005 مقابل 591 القاطن عام 2010، والمعروض للاستهلاك من الجاموس نحو 356 ألفا مقابل 378 ألف طن عام 2010، والمعروض المحلي من الضأن وصل عام 2005 نحو 84 ألف طن مقابل 88 ألف طن عام 2010، الماعز بلغ حجم المعروض الإنتاجي نحو 55 ألف طن مقابل 163 ألف طن عام 2010، والجمال من 8 آلاف طن 2005 وهي نفس المعروض من 2010
الواردات
أما بالنسبة لوارداتنا من اللحوم الحمراء بشكل اجمالي بلغت 272 ألف طن عام 2005، 434 ألف طن عام 2006 و 454 ألف طن عام 2007 و397 ألف طن عام 2008 و 447 ألف طن عام 2009 ونحو 455 عام 2010.
أما بالنسبة للاستهلاك المحلي للحوم بشكل اجمالي بلغ 1131 ألف طن عام 2005 مقابل 1383 عام 2010، وبلغ متوسط نصيب الفرد من اللحوم بشكل عام 11.12% عام 2005 مقابل 13.92 ألف طن.
أوصي التقرير بالاهتمام بالمربي الصغير ودعمه للاستفادة من دورة الإنتاج الحيواني من خلال دعم الاعلاف وتوافر