حلو النهاردة: طريقه سهله اوي لعمل الزلابيه

طريقه سهله اوي لعمل الزلابيه
سهله اوي لعمل الزلابيه :
المقادير:
معلقه كبيرة خميرة
معلقة صغيرة سكر
معلقة صغيرة ملح
معلقه كبيرة زيت 40 جرام دقيق
100 جرام ماء دافىء
نصف كيلو دقيق
30 جرام نشا
كوبيتين ونصف مايه للعجبن
زيت للقلى
شربات تقيل
الطريقه:
نقلب الخميرو والسكر والملح و40 جرام دقيق والزيت وربع كوب المايه الدافىء ونسيبهم يخمروا لمدة ساعه ودى تبقى خميرة الزلابيا
وبعدين لما تخمر نجيب الدقيق والنشا والمايه ونعجن ولاذم تكون سايله ولو إحتاجت العجينه إذا كانت يابسه نحطلها ماء
وبعدين نحط العجينه المتخمرة ليها ونسيبها تخمر ساعه كمان
وبعدين بعد ما تخمر نقلبها كويس ونسخن الزيت ونحضر معلقه صغيرة وطبق صغير فيه زيت ونمسك العجينه بقبضة إيدينا تطلع من قبضتنا كدا كورة صغيرة بالمعلقه الصغيرة نغمسها فى الزيت ونقطع الكورة ودا عشان العجينه ما تلزقش فى المعلقه ونحطها فى الزيت ونقلبها كويس عشان تحمر من كل ناحيه وبعدين نحطها فى الشربات أو نرش عليها سكر بودرة