المكونات نصف دجاجة 3 بصلات متوسطة حبة فلفل زيت زيتون خبز المسخن (أو أي خبز متوفر) كركم، بهارات، ملح، سماق (حسب الحاجة) الطريقة: 1- يسلق الدجاج (ويحتفظ بالمرق) بعد أن تنضج، تبهر بجميع أنواع البهارات وتُملح ويضاف السماق. 2- في مقلاة تشوح 2 بصلة مع زيت الزيتون، وعندما ينضج ويصبح شفاف نضع القليل من مرق الدجاج. 3- يصفى البصل ثم يضاف إليه السماق، ونضع عليه زيت وقليل من الكركم. 4- ندهن الخبز بزيت البصل المصفى من الجهتين ونضع البصل والدجاج وتُلف، ثم توضع بالفرن لتحمر وتقطع من النصف وتقدم.