طبق النهاردة: كباب التونا المحمّر مع صلصة البابايا

كباب التونا المحمّر مع صلصة البابايا
اليكم طريقة عمل كباب التونا المحمّر مع صلصة البابايا مقدمه لكم و بالهنا و الشفا .
المقادير
حبّة من الفليفلة الخضراء، منزوعة البذور ومقطعة إلى مربعات
800 غرام من التونا الطازحة، مقطّعة إلى مربعات
1 فص من الثوم، مفروم
عصير حبة من الليمون الحامض
60 ملليلتراً من زيت الزيتون
حبة من الليمون الحامض وأعشاب طازجة، للتزيين
للصلصة
2 ملليلتر من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً
30 ملليلتراً من عصير الليمون الحامض
حبة صغيرة من البابايا، مقشّرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مربعات
حبتان ناضجتان من البندورة، مقشرتان ومقطعتان إلى مربعات
نصف حبة من الفلفل الأخضر الحار، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة (اختياري)
الطريقة
توزّع مربعات التونا والفليفلة على أشياش الكباب، بعد نقع هذه الأخيرة في الماء. ويخلط كلّ من الثوم وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون، ويسكب هذا المزيج على التونا، وتدع منقوعة فيه لمدة ساعة في الثلاجة.
لإعداد الصلصة:
تخلط مكوّناتها معاً، تغطّى وتحفظ في الثلاجة، إلى أن تصبح جاهزة للتقديم.
3 تشوى أشياش التونا لمدة دقيقة على كل جانب، مع الحرص على تلافي طهوها جيداً إذ يجب أن تكون التونا وردية قليلاً من الداخل. تقدّم فوراً مع الصلصة، وتزيّن بالأعشاب الطازجة وشرائح الليمون.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص)
وبالهنا والشفا ...