وصفات طبخ : الكوردن بلو

المقادير
8 شرائح من صدر الدجاج ( تطرق بمطرقة اللحم )
عصير 2 ليمونة
3 ملعقة أكل خل
1 ملعقة أكل كزبرة خضراء مفرومة ناعم
2 ملعقة حلى بودرة الثوم أو ملعقة أكل ثوم طازج مدقوق ناعم
1 ملعقة أكل ملح
1 ملعقة شاي صغيرة فلفل أسود
معلقة صغيرة بهار وحبهان
مقدار من الطحين الأبيض
مقدار من الخبز المطحون ( بقسماط )
3 بيضات ( تخفق ويضاف لها ذرة ملح وفلفل أسود )
شرائح من جبن شيدار الأصفر او الموتزارلا
الطريقة
1- تنقع شرائح الدجاج بجميع المقادير السابقة ما عدا الطحين والخبز
والبيض وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين أو ساعة على الأقل .
2- نأخذ شرائح جبن مقطعه بشكل طولي وتوضع على شرائح الدجاج وتلف
على شكل إسطواني .
3- تؤخذ لفائف الدجاج وتغمس في الطحين ثم تغمس في البيض المخفوق وأخيراً
تغمس في البقسماط وتوضع جانباً ويكمل باقي المقدار بنفس الطريقة .
4- تحفظ اللفائف لفترة من الزمن في الفريزر حتى تتماسك فقط ويسهل علينا
قليها .
5- تقلى لفائف الدجاج في زيت غزير ليس بساخن جدأً حتى لا تحترق دون
أن تنضج
وتحمر من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون .
6- يقدم الكوردن بلو مع البطاطا المقلية وصوص المايونيز أو تقدم مع
خضار سوتيه .
ملاحظة : بإمكانك إضافة شرائح من الروست بيف بالحشوة حسب رغبتك