«ورق الكراريس» في المطبخ.. عادة خطيرة تهدد صحة الأسرة

تلجأ بعض ربات البيوت في المنازل إلى "لف بقايا خلطة المحشي" في أوراق الكراريس، كنوع من التقليد لما كانت تفعله الأمهات في الماضي، دون إدراك لما تحمله هذه العادة من مخاطر صحية خفية قد تضر بجميع أفراد الأسرة.
وفي هذا الصدد، حذرت الدكتورة شيرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين سابقًا، من استخدام هذا النوع من الورق في التعامل مع الأطعمة، مؤكدة أن الورق المستخدم في الكراريس أو المطبوعات يحتوي على مواد كيميائية وأحبار تضر بالصحة عند ملامستها للطعام، خاصة وأنها قد تتفاعل مع الطعام أثناء الطهي أو التسخين.
اقرأ أيضًا | الأطباء البيطريين توضح موقفها من عمومية المهن الطبية وتدعو للوحدة والإصلاح
وأوضحت أن من أبرز الأضرار الناتجة عن استخدام أوراق الكراريس في لف الطعام:
تسرب الأحبار والمواد الكيميائية إلى الطعام، خاصة مع الحرارة أو الرطوبة.
احتمالية احتواء الورق المعاد تدويره على مركبات سامة.
التسبب في اضطرابات بالجهاز الهضمي عند تناول الأطعمة الملوثة بهذه المواد.
زيادة خطر التسمم الغذائي أو التحسس لدى الأطفال وكبار السن.
ودعت د. شيرين السيدات إلى استبدال هذه العادة الخاطئة باستخدام ورق الزبدة المخصص للطعام أو أوعية زجاجية وأكياس آمنة حراريًا، مؤكدة أن "الحرص على سلامة الغذاء لا يقل أهمية عن طعمه أو طريقة تقديمه."