لتجنب الوفاة المرتبطة بالوجبات الجاهزة.. 9 طرق لتجنب الإصابة بمرض الليستريات

داء الليستريات هو عدوى خطيرة تسببها بكتيريا الليستريا المستوحدة، والتي تنتقل في كثير من الأحيان عن طريق الطعام.
وفي حين أن البالغين الأصحاء والأطفال قد يعانون من أعراض خفيفة، مثل الحمى وآلام العضلات والغثيان والإسهال ، أو لا يعانون من أي أعراض، فإن داء الليستريات يمكن أن يكون شديدًا، وخاصة بالنسبة للنساء الحوامل وكبار السن والأفراد الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
فيما يلي أهم الطرق التي يجب إتباعها للحمايه من الإصابه بمرض الليتسريات، وفقًا لما جاء في صحيفة "ذا صن البريطانية".
اقرأ أيضًا| للحوامل | احذري تلك الأطعمة تنقل لك «الليستيريا»
- القيام بتبريد طعامك إلى أقل من 5 درجات مئوية فهذا سيؤدي إلى إيقاف نمو الليستيريا أو إبطاء نموها بشكل كبير.
- تناول الأطعمة الجاهزة للأكل بعد إخراجها من الثلاجة بفترة وجيزة، في غضون أربع ساعات أو ساعتين في يوم دافئ جدًا واحفظها بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- تناول أو طبخ أو تجميد الأطعمة قبل تاريخ انتهاء صلاحيتها، وقد تبدو الأطعمة بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها جيدة المظهر والرائحة، لكنها قد تكون غير آمنة وقد تُسبب لك الأمراض، ولا يمكنك رؤية أو شم أو تذوق البكتيريا المسببة للأمراض المنقولة بالغذاء.
- اتباع تعليمات التخزين، وهذه خاصه بالأطعمة المفتوحة، والأطعمة الجاهزة للأكل إذا لم تكن هناك تعليمات موضحه علي الملصق، استخدم الأطعمة المفتوحة في غضون يومين.
- اتباع تعليمات الطهي الموجودة على العبوة، وهذا يشمل طهي الأطعمة وإعادة تسخينها (بما في ذلك الخضروات المجمدة) حتى تصبح ساخنة للغاية.
- تجنب التلوث المتبادل، فقد يؤدي ذلك إلى انتقال البكتيريا من الأطعمة النيئة إلى الأطعمة الجاهزة للأكل عبر أشياء مثل أكياس التسوق القابلة لإعادة الاستخدام والسكاكين والأسطح المتسخة وألواح التقطيع.
- غسل بعض الأطعمة جيدًا قبل تناولها نيئة وهذا يشمل الفاكهة والخضروات وأوراق السلطة.
- تأكد من أن أماكن إعداد الطعام نظيفة فهذا يمنع انتشار البكتيريا الضارة.
- الأنتظام بتنظيف اليدين بالماء والصابون قبل وأثناء وبعد تحضير الطعام