وصفة دايت شهية| سمك فيليه وبطاطس مشوية بطعم مقرمش دون قطرة زيت

إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين الطعم اللذيذ والصحة، فأنت في المكان الصحيح، السمك والبطاطس من الأطباق الكلاسيكية المحببة للكبار والصغار، لكن النسخة التقليدية منها عادة ما تكون غنية بالدهون بسبب القلي، في هذه الوصفة، نقدم لكِ طريقة مبتكرة لتحضير السمك الفيليه مع البطاطس بطريقة لايت، تناسب الدايت وتشبع رغبتك في الأكل المقرمش دون الشعور بالذنب.
اقرأ أيضأ|«جددي في مطبخك».. ستيك السمك الفيليه بصوص الليمون والمشروم
قدمت الشيف ساندرا مكاوي من خلال برنامج بالهنا والشفا وصفة صحية تجمع بين الفائدة والطعم الشهي، تعتمد على الطهي في الفرن دون قلي، وتستخدم مكونات طبيعية وتتبيلة غنية بالنكهات.
المكونات:
لتحضير السمك:
نصف كيلو سمك فيليه مقطع شرائح
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة مستردة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
رشة ملح وفلفل
للخليط الخارجي:
دقيق حبوب كاملة
رشة كمون
رشة كركم
رشة فلفل وملح
ماء (لتحضير الخليط السائل)
للبطاطس:
كيلو بطاطس مسلوقة نصف سلقة ومقطعة بالقشرة
عصير ليمونة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة من: كمون، بابريكا، كزبرة جافة، كاري، ملح وفلفل
طريقة التحضير:
تتبيل السمك:
في وعاء، اخلطي عصير الليمون، الثوم، المستردة، الكمون، الملح، والفلفل،ضعي شرائح السمك في التتبيلة واتركيها لمدة 15 دقيقة على الأقل.
تحضير تغليفة السمك:
اخلطي في وعاء التوابل (دقيق، كركم، كمون، ملح، فلفل)، قسّمي الخليط إلى نصفين.
أضيفي ماء إلى أحد النصفين لعمل خليط سائل.
مرري شرائح السمك أولاً في الخليط الجاف، ثم في السائل.
تتبيل البطاطس:
في وعاء كبير، امزجي التوابل الجافة مع زيت الزيتون وعصير الليمون، أضيفي البطاطس وقلبي حتى تتغطى جيدا.
الطهي:
في صينية فرن، ضعي البطاطس المتبلة، ثم أضيفي فوقها أو بجانبها شرائح السمك.
رشي القليل من زيت الزيتون على الوجه.
ادخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى يتحول لون السمك إلى الذهبي وتُشوى البطاطس تماما.
هذه الوصفة هي خيار مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيا دون التنازل عن الطعم، فهي تعتمد على مكونات غنية بالفوائد مثل الأوميجا 3، والتوابل الطبيعية، وتجنب القلي الذي يضيف سعرات حرارية غير مرغوبة، قدمي الطبق ساخنًا بجانب سلطة خضراء أو أرز خفيف، واستمتعي بطبق صحي يناسب جميع أفراد الأسرة.