عيد الفطر 2025| تحضير «البيتيفور» بطريقة سهلة

مع اقتراب عيد الفطر 2025، تزداد الرغبة في تحضير حلويات فاخرة تزين المائدة وتضفي لمسة من البهجة.
ويعد البيتيفور الناعم من أبرز هذه الحلويات بفضل قوامه الهش ومذاقه اللذيذ ولتحضيره بنجاح مثل المحلات، إليكِ وصفة متقنة بمقادير دقيقة وخطوات مضمونة.
اقرأ أيضًا | في خدمتك | طريقة صنع ال«بيتي فور» بطريقة سهلة
المقادير المثالية للبيتيفور
2 كوب دقيق منخول (250 جرام)
3/4 كوب زبدة طرية (150 جرام بدرجة حرارة الغرفة)
1/2 كوب سكر بودرة منخول (70 جرام)
بيضة كبيرة
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة كاكاو (اختياري لتحضير بيتيفور بالشوكولاتة)
للتزيين: مربى مشمش أو فراولة، شوكولاتة مذابة، مكسرات مجروشة (لوز، فستق، أو بندق).
اقرأ أيضًا | طريقة عمل البيتيفور المحشي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا.
أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
في حال تحضير بيتيفور بالشوكولاتة، قسمي العجين إلى نصفين وأضيفي الكاكاو لأحدهما، ثم اعجنيه برفق حتى يتجانس.
ضعي العجين في كيس حلواني مزود بالقمع المناسب، ثم شكلي البيتيفور على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا.
اتركيه ليبرد تمامًا، ثم زينيه بوضع مربى بين كل قطعتين، أو غمسيه في الشوكولاتة المذابة وزينيه بالمكسرات حسب الرغبة.
اتركيه حتى تتماسك الشوكولاتة، ثم خزنيه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على هشاشته.