استعداداً لعيد الفطر..تحضير كعك العيد بالعجوة

الكعك بالعجوة من الحلويات التقليدية التي لا غنى عنها في عيد الفطر المبارك2025، حيث تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضيره في المنزل بمذاق يشبه المحلات.
اقرأ أيضًا | كعك العيد.. كيف تستمتع به دون الإضرار بصحتك؟
إليكِ الطريقة المثالية لصنع كعك العيد بحشوة العجوة مع أسرار نجاحه:
نصائح لضمان كعك مثالي
استخدام السمن البلدي للحصول على نكهة غنية وقوام هش، يمكنكِ أيضاً تحضيره في المنزل باستخدام الزبدة العادية.
اختيار تمر مجدول ناعم لحشوة طرية ومذاق مميز.
إضافة البهارات مثل القرفة والهيل وجوزة الطيب لتعزيز النكهة.
اقرأ أيضًا | هل تساعد الحلويات على ارتفاع الكوليسترول؟ استشاري التغذية يجيب
مقادير كعك العيد بالعجوة
1⁄2 كوب (120 جرام) تمر مجدول منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة (11 جرام) سمن
1⁄2 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
لتحضير العجينة:
4 أكواب (480 جرام) دقيق متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1⁄8 ملعقة صغيرة ملح
1⁄4 ملعقة صغيرة قرفة
1⁄4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1⁄4 ملعقة صغيرة هيل
1 1⁄3 كوب (300 جرام) سمن
1⁄2 كوب (56 جرام) سكر بودرة (مع كمية إضافية للرش)
1⁄2 كوب حليب
طريقة تحضير كعك العيد بالعجوة
تحضير العجينة:
1- في وعاء عميق، اخفقي السمن مع السكر البودرة حتى يصبح قوامه هشًا وخفيفًا.
2- في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، الملح، القرفة، جوزة الطيب، والهيل.
3- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمن والسكر، ثم اسكبي الحليب وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
تحضير الحشوة:
1- في قدر صغير، ذوّبي السمن على نار متوسطة.
2- أضيفي التمر والقرفة وقلّبي المزيج حتى يصبح متجانسًا ولينًا.
3- اتركي الحشوة تبرد ثم شكّليها إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة صغيرة.
تشكيل وخبز الكعك:
1- سخني الفرن إلى 180 درجة.
2- خذي قطعة من العجينة، شكّليها على شكل كرة، ثم اصنعي فجوة بداخلها وضعي بها كرة من الحشوة.
3- أغلقي العجينة جيدًا وشكليها على شكل كعكة دائرية، ثم كرري العملية مع باقي الكمية.
4- رصي الكعك في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ثم اخبزيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
5- بعد أن يبرد، رشي عليه السكر البودرة وقدميه.