طريقة عمل العيش الشامي في المنزل بسهولة

يعد العيش الشامي من المخبوزات المميزة التي تفضلها العديد من ربات البيوت، خاصة لأنه يناسب الساندويتشات والأكلات المختلفة، بدلاً من شرائه جاهزًا، يمكنك الآن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، إليكِ الطريقة التي قدمتها الشيف أميرة شنب من خلال برنامجها "أميرة في المطبخ" على قناة سفرة.
اقرا أيضأ|بعد غلاء الأسعار.. طريقة عمل العيش البلدي في المنزل
المقادير:
5 أكواب دقيق
قطعة خميرة بيرة بحجم ملعقة شاي
2 ملعقة صغيرة سكر
2 كوب ماء دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
1.تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي قطعة الخميرة مع الماء الدافئ والسكر حتى تذوب تمامًا.
أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا مع العجن لمدة 6 دقائق حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتجانسة.
2.تخمير العجينة:
غطي العجينة بقماشة نظيفة واتركيها لتختمر لمدة نصف ساعة، بعد ذلك، ستلاحظين تضاعف حجم العجينة.
3.تقسيم العجينة:
قومي بتهوية العجينة لإخراج الهواء، ثم قسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
رصي الكرات على سطح مرشوش بالدقيق الناعم وغطيها بقماشة نظيفة لمدة 10 دقائق إضافية.
4.تشكيل الأرغفة:
افردي كل كرة لتشكيل أرغفة دائرية بسمك معتدل، وضعيها في صينية مرشوشة بطبقة خفيفة من الدقيق.
كوني ثلاث طبقات من الأرغفة، مع تغطيتها دائمًا بقماشة خفيفة ونظيفة، واتركيها لتختمر لمدة 10 دقائق أخرى.
5.خبز الأرغفة:
سخني الفرن على أعلى درجة حرارة، ثم اخبزي الأرغفة حتى تنتفخ وتتحمر من الأعلى.
أخرجيها من الفرن ورتبي الأرغفة بشكل دائري حتى تبرد تمامًا.
التخزين:
إذا لم يتم تناول العيش الشامي فورًا، يمكنك حفظه في أكياس ووضعه في الفريزر، عند الحاجة، قومي بإخراجه وتسخينه للاستخدام.
تحضير العيش الشامي في المنزل تجربة ممتعة وسهلة تضمن لكِ الحصول على خبز طازج وصحي يناسب كافة أطباقك، جربي هذه الطريقة واستمتعي بمذاق رائع ينافس المخبوزات الجاهزة.