الهالوين| 10 فوائد مذهلة ل«قرع العسل».. وهذه وصفة تحضيره

يعتبر الهالوين «عيد القيديسين» احتفالا معروفا عالميا ويوافق يوم 31 أكتوبر من كل عام، والمعتاد فيه لبس الأزياء التنكرية الساحرات والشخصيات المرعبة المعروفة وغيرها والتي تتميز بشكل خاص بتزيين ونحت ثمار القرع العسل.
وقدم استشاري التغذية دكتور محمد حلمي فوائد قرع العسل المذهلة للصحة العامة وجمال البشرة وهي:
-ينشط عمل الكبد، وخصوصاً فيما يختص بإنتاج المادة الصفراء في الكبد، وهي المادّة التي تساعد على هضم الدهون.
-علاج الإمساك المزمن حيث تعتبر أفضل مليّن للمعدة لما فيها من محفزات خاصة للمعدة، كما يوجد فيها مادةً اسمها Melonemetin وهي بمثابة مانع للأمساك وملين للأمعاء.
-علاج للصداع وخصوصاً الصداع النصفي (الشقيقة).
-يمنع تصلب الشرايين، لأنّه يقوم بتقليل الكولسترول الضار في دم الإنسان وتعتبر مادةٌ فعاله ضد الأكسدة.
-يفيد في عملية تنظيم ضغط الدم لأنه يعمل عمل مدر البول.
-يفتت حصى المسالك البولية، وحصى الكلى وهو من أفضل منشطات ومحفزات الكلى للقيام بعملها على أكمل وجه.
-مفيد جداً في تقوية مناعة جسم الإنسان لما يحتويه من فيتمامين ج.
-يعمل على تهدئة أعصاب الإنسان.
-طرد الدود من معدة وأمعاء الإنسان.
-مفيد للبشرة وتأخير تجاعيد البشرة والشيخوخة لما يحتويه من فيتامين ج وفيتامين ه.
وفي النهاية، قدم دكتور محمد حلمي وصفة حلو قرع العسل بالفرن وتتكون من:
كيلو قرع عسل مكعبات
كيلو لبن جاموسي كامل الدسم مغلي سخن جدا
كوب لبن بارد
ربع كيلو قشطة بلدي طبعا
نص كوب سكر ذرة او عسل نحل
4ملعقة كبيرة نشا
ربع كوب سمن بلدي
نص ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، وزيها فانيليا.
زبيب، جوز هند، فول سوداني، مكسرات للزينة، حسب الرغبة.
طريقة عمل القرع العسلي مهلبية:
-نسلق القرع العسلي بكمية ماء قليلة جدا، هو ينزل ماء كثيرة عندما يترفع على النار، قم بهرسه إلى أن يصبح بيوريه ناعم متجانس القوام.
-نذوب النشا في اللبن البارد جيدا، لا يكون فيها أي تكتلات على البارد، بعيد عن النار.
-نضيف القرع المهروس لللبن السخن، وتقلب سريعة بالمضرب اليدوي جيدا، ونرفع المزيج على نار متوسطة.
-نضيف السكر أو العسل مع التقليب، بالمضرب في الأيد الأخر في نفس الوقت ثم ننزل عليه اللبن البارد بالنشا واحدة واحدة، مع التقليب المستمر، إلى أن نوصل لقوام المهلبية المناسب، ونبتدي نرى فقعات المهلبية تغلي.
-نطفئ النار، نضيف السمن والفانيليا والقرفة ونقلب.
-في صينية أو طاجن مدهون بالسمن، نصب نصف الكمية، وفي النص نحط جوز الهند والفول والزبيب والمكسرات.
-نضع القشطة على باقي المهلبية ونقلها جيدا، ونصبها على الصينية، ونضعها في فرن ساخن، إلى أن تأخذ لون ذهبي، ونزين بالمكسرات، أو حسب الرغبة.
شاهد أيضا: 10 أطعمة شهية يمكن تناولها أثناء الرجيم بشروط.. أبرزها المكرونة الشيكولاتة