طبق اليوم .. «السمان المشوي»

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «السمان المشوي»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- 2 جوز سمان أو كمية بحسب الرغبة.
- نصف كوب خل.
- لتر ماء.
- حبة بصل.
- حبة طماطم.
- قرن فلفل أخضر حار.
- ربع كوب زيت.
- ملعقه كبيره مسطردة.
- ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان ناعم.
- 4 ورق لورا.
- فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملح وفلفل.
- قليل من الزنجبيل الطازج المبشور.
الطريقة:
- ينظف السمان جيداً ثم يغسل بقليل من الملح والخل.
- ينقع بالماء قليلاً ثم يغسل جيداً.
- تفرم جميع المقادير (البصل،الطماطم،الفلفل، البهارات، الجنزبيل، المسطرده، الزيت).
- ينقع السمان في التتبيلة، ويوضع في صينية بها بصل مقطع مع ورق اللورا.
- يغطي بعد أن يضاف له القليل من الماء.
- يترك بالفرن حتي تمام النضج، ثم يقدم.