طريقة عمل «آيس كريم الخوخ» في المنزل

يعتبر الأيس كريم من الأكلات المميزة في فصل الصيف، لذا تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل «آيس كريم الخوخ» في المنزل.
المقادير
4 كوب خوخ قطع
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف كوب سكر
2 كوب كريمة خفق باردة
علبة حليب مكثف محلى
كوب خوخ قطع للتقديم
للتحضير والطريقة:
-يفرك الخوخ بالسكر وعصير الليمون ويترك ساعة على الأقل حتى يشد السكر كل سوائل الخوخ ويذوب تماماً.
-يرفع خليط الخوخ على النار ليتكثف سريعا ومن ثم يضرب في الكبة أو بإستخدام الهاند بليندر لقطع متوسطة النعومة.
-يترك خليط الخوخ ليبرد من الحرارة تماماً.
-تضرب كريمة الخفق مع السكر حتى تتماسك تماماً.
-يضاف الحليب المكثف المحلى ونستمر في الضرب.
يضاف خليط الخوخ ويضرب مع بقية المكونات حتى يتجانس.
-ينقل خليط الآيس كريم لعلبة حفظ بلاستيكية.
-يحفظ الآيس كريم في الفريزر حتى يتجمد ويتماسك.