شوكة & سكينة

الشيف هالة طارق: تجنبي الحر ب«وصفات الانتعاش»

لاتزال درجات حرارة الجو مرتفعة، وتسعي الكثير من ربات البيوت إلي تقديم وصفات تناسب الطقس الحار لتجنب الحر الشديد في موسم الصيف، ومن مطبخ الشيف هالة طارق، نقدم مجموعة من "وصفات الانتعاش" كما تسميها، وجميعها بمكونات بسيطة وسهلة وسريعة الإعداد مثل الآيس كريم والمشروبات الباردة.
آيس كريم الشيكولاتة
المقادير:
علبة قشدة
علبة كريمة خفق صغيرة
عبوة كريم شانتيه
½ كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نوتيلا
2 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلي
ملعقة كبيرة كاكاو خام
الطريقة:
نخفق الحليب مع الكريم شانتيه والحليب المكثف إلي أن يتجانسا معا، ثم نضيف كريمة الخفق ونواصل الخفق، ثم نضيف القشدة والنوتيلا والكاكاو ونخلط المكونات معا، ثم نضع الخليط في علبة محكمة الغلق، ونضعها داخل الفريزر لمدة 8 ساعات، قبل التقديم.
سموزي النوتيلا
المقادير:
كوب حليب
3 ملاعق كبيرة نوتيلا
2 حبة موز
الطريقة:
نخلط النوتيلا مع الحليب جيدا، ثم نقطع الموز ونضيفه إلي مزيج النوتيلا بالحليب ويقدم السموزي مثلجا.
صنداي الفراولة
المقادير:
آيس كريم فانيليا
كوب فراولة طازجة أو مفرزة
½ كوب سكر
عصير نصف ليمونة
2 ملعقة كبيرة ماء
فسدق
الطريقة:
نضع الفراولة مع السكر والماء علي النار حتي يذوب السكر، ثم نضيف الليمون ويترك المزيج إلي أن يمتزج الصوص ويتماسك قوامه، ثم نرفعه من علي النار ونضعه جانباً ليبرد، وفي طبق التقديم نضع آيس كريم الفانيليا وعليه الصوص ويزين بالفسدق، ويقدم.
ليمون بالنعناع
المقادير:
عصير 4 حبات ليمون
سكر (حسب الرغبة)
2 كوب ماء
ثلج
2 ملعقة شربات نعناع
شرائح ليمون للتزيين
ورق نعناع
الطريقة:
نخفق عصير الليمون والسكر والماء وبعض ورق النعناع في الخلاط الكهربائي، إلي أن تمتزج المكونات جيدا، وفي كوب التقديم نضع الثلج وشربات النعناع، ثم نصب عصير الليمون برفق لنحصل علي تدرج في اللون، ويقدم.
بينا كولادا
المقادير:
4 قطع أناناس طازج أو "كمبوت"
حبة موز
كوب حليب جوز الهند
عسل للتحلية (حسب الرغبة)
ثلج
الطريقة:
نخلط جميع المكونات جيدا، ثم نضعها في أكواب، وتقدم.
موكا فرابتشينو
المقادير:
ملعقة كبيرة نسكافيه
2 ملعقة كبيرة صوص شيكولاتة
ملعقة كبيرة سكر أو بدون (حسب الرغبة)
مكعبات ثلج
كريمة مخفوقة وصوص شيكولاتة للتزيين
الطريقة:
نخلط كل المكونات جيدا، ونضعها في أكواب، ثم نزينها بالكريمة والصوص، وتقدم.
مانجو لاسيه
المقادير:
حبة مانجو مقطعة
كوب زبادي
½ كوب حليب
ملعقة كبيرة عسل أبيض
قطع مانجو وفسدق للتزيين
الطريقة:
نخفق جميع المكونات ونزينها بالمانجو والفسدق، ثم نضعها في أكواب، وتقدم باردة.