طريقة عمل سلطة الخضروات الملونة

المقادير:
من بطاطس مقطعة لمكعبات صغيرة، و2 جزر مكعبات صغيرة، و2 بازلاء، وكوب فاصوليا خضراء، وكوب بروكلي مفتت زهرات صغيرة، وكوب ذرة حب صحيح، وعلبة كبيرة فاصولياء حمراء.
ومعها معلقة كبيرة فلفل أحمر، وفلفل أصفر، وفلفل أخضر، وملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم مع الأوراق، و3 عود كرفس مكعبات صغيرة، و2 عود زيتون أسود شرائح، وكوب زيتون أخضر شرائح، وكوب مايونيز للصلصة، وكوب كاتشيب للصلصة، وكوب عصير ليمون للصلصة، وكوب ملح وفلفل للصلصة.
طريقة الطهي:
احضري قدراً عميقا به مصفاة عميقة ثم املئي القدر بالماء، وضعيه على نار قوية إلى أن يغلي الماء وجهزي طبقاً عميقاً، واملئي ثلثيه بالماء، والثلج، وأضيفي البطاطس، وانتظري لعدة دقائق إلى أن تلين قليلاً، وأضيفي الجزر، والبازيلا والفاصوليا، وغطي القدر ودعي الخضروات يتم طهيها لمدة دقيقتين وضعي البروكلي ودعيه يُطهى لمدة دقيقة.
أخرجي المصفاة من القدر، وضعيه مباشرةً في الماء البارد لتتوقف عملية طهي الخضروات، واتركي الخضروات إلى أن تبرد تماما واحضري أطباق تقديم فردية ووزعي خليط الخضروات المسلوقة في الأطباق ثم قومي بتوزيع قليل من الصلصة وابدئي في توزيع الذرة والفاصوليا الحمراء، ثم وزعي قليل من الصلصة ووزعي الفلفل الأحمر، الأصفر والأخضر، ثم وزعي المزيد من الصلصة ثم اضيفي البصل، الكرفس، الزيتون الأسود والأخضر وقدمي السلطة مباشرةً مع المزيد من الصلصة لمن يرغب.
لتحضير الصلصة
في طبق عميق ضعي المايونيز، الكاتشاب، عصير الليمون، الملح، الشطة والفلفل باستعمال مضرب شبك يدوي، قلبي المواد إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة وسميكة القوام.