طبق اليوم.. لحم ستيك مع بطاطس بالأعشاب

نقدم لكي عزيزتي حواء طريقة تحضير لحم ستيك مع بطاطس بالأعشاب.. وإليكي الطريقة:
المقادير:
شريحة لحم ستيك
1كوب دقيق
ملح
فلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب مرق لحم للبطاطس
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون
1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون
1/2 كيلو بطاطس حجم صغير
خضار سوتيه للتقديم (كوسا وجزر مقطع بالمبشرة إلى أعواد رفيعة ومشوحه في قليل من الزبدة)
طريقة تحضير لحم الاستيك:
- توضع شرائح اللحم بين طبقتين من البلاستيك وترقق بالطرق عليها من الجهتين.
- يوضع الدقيق في وعاء ويتبل بالملح والفلفل.
- تغطى شرائح اللحم بالدقيق المتبل من الجهتين وتنفض من الدقيق الزائد.
- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتحمر شرائح اللحم من الجهتين حتى يتغير اللون.
- يضاف المرق ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم تخفف الحرارة إلى هادئة ويترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم مع التقليب من حين لآخر.
ولتحضير البطاطس:
- يخلط الزيت مع الزعتر والثوم ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويقلب جيدا.
- توضع البطاطس في الخليط السابق وتغطى وتوضع في الثلاجة لحين تسخين الفرن.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- تفرد البطاطس على صاج فرن مع عدم التصاقها أو وضعها فوق بعض.
- توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر.
- توضع شرائح اللحم مع الصلصة الناتجة في طبق التقديم مع البطاطس والخضار السوتيه إلى جانبها.
ملاحظة: يمكن استبدال الدقيق في تلك الوصفة بالنشا ويراعى تحضير المرق بالمنزل وعدم استخدام المرق الجاهز.
نقدم لكي عزيزتي حواء طريقة تحضير لحم ستيك مع بطاطس بالأعشاب.. وإليكي الطريقة:
المقادير:
شريحة لحم ستيك
1كوب دقيق
ملح
فلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب مرق لحم للبطاطس
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون
1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون
1/2 كيلو بطاطس حجم صغير
خضار سوتيه للتقديم (كوسا وجزر مقطع بالمبشرة إلى أعواد رفيعة ومشوحه في قليل من الزبدة)
طريقة تحضير لحم الاستيك:
- توضع شرائح اللحم بين طبقتين من البلاستيك وترقق بالطرق عليها من الجهتين.
- يوضع الدقيق في وعاء ويتبل بالملح والفلفل.
- تغطى شرائح اللحم بالدقيق المتبل من الجهتين وتنفض من الدقيق الزائد.
- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتحمر شرائح اللحم من الجهتين حتى يتغير اللون.
- يضاف المرق ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم تخفف الحرارة إلى هادئة ويترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم مع التقليب من حين لآخر.
ولتحضير البطاطس:
- يخلط الزيت مع الزعتر والثوم ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويقلب جيدا.
- توضع البطاطس في الخليط السابق وتغطى وتوضع في الثلاجة لحين تسخين الفرن.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- تفرد البطاطس على صاج فرن مع عدم التصاقها أو وضعها فوق بعض.
- توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر.
- توضع شرائح اللحم مع الصلصة الناتجة في طبق التقديم مع البطاطس والخضار السوتيه إلى جانبها.
ملاحظة: يمكن استبدال الدقيق في تلك الوصفة بالنشا ويراعى تحضير المرق بالمنزل وعدم استخدام المرق الجاهز.