تتكون مقادير حمص الشام من ½ كيلو حمص وكمون وملح وشطة و5 ثمرات طماطم مبشورة و3 فصوص ثوم مفرومين وبصلة صغيرة وليمون الطريقة: 1- اغسلي الحمص جيدا وانقعيه في المياه لمدة من 8 : 10 ساعات ليبقى أسهل في التسوية. 2- اغلي مياه وضعي فيها الحمص والثوم المفروم والطماطم المبشورة والبصل المبشور. 3- اتركيه على نار هادية لمدة نصف ساعة وعندما يدخل في السوى، وضعي عليه ملح وكمون وشطة، وعند التقديم ضعي عليه عصير ليمون.