أيام قليلة تفصلنا عن الاحتفال بعيد الأضحي المبارك حيث تشهد سوق اللحوم موجة من الارتفاع الكبير في أسعار لحوم الأضاحي مما يمثل عبئا إضافيا علي كاهل الأسرة المصرية, ونتيجة لهذا الارتفاع غير المسبوق في أسعار اللحوم ضرب إعصار الركود الأسواق وسط محاولات من قبل وزارة التموين عن طريق المجمعات الاستهلاكية بخفض أسعارها لرفع المعاناة عن محدودي الدخل, ووسط هذا الزحام من الاستعداد للاحتفال بالعيد هناك مجموعة من الفقراء يبكون حالهم ويتمنون مجرد الحصول علي قوت يومهم ومن ثم أصبح حلم الوصول إلي وجبة تحتوي علي اللحوم صعب المنال لدي الكثير منهم! اختلف عدد من القصابين وتجار المواشي حول نسب الاقبال علي شراء اللحوم هذا العام في ظل الارتفاع الملحوظ لأسعار اللحوم سواء اللحوم الحية المذبوحة أو اللحوم المجمدة, وأرجع البعض منهم السبب في ذلك إلي انخفاض أعداد الشوادر بشكل ملحوظ والتي كانت تحتوي علي لحوم الماشية السوداني منخفضة الأسعار. في البداية يوضح محمد وهبة, رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية, أن سوق اللحوم تعاني حالة شديدة من الركود وتراجع القوة الشرائية للمواطنين كأحد نتائج ارتفاع أسعارها, فضلا عن تردي الحالة الاقتصادية لأغلب المواطنين من محدودي الدخل في مصر. وأشار إلي أنه نتيجة لتراجع الطلب علي اللحوم البلدية والمجمدة من قبل قطاع السياحة بأكمله من فنادق ومطاعم سياحية والذي يمثل حوالي40% من إجمالي الطلب علي اللحوم, ساهم ذلك بدور فعال في ارتفاع أسعار اللحوم نتيجة لتراجع نسب الطلب. وأضاف وهبة أن أسعار لحوم الأضاحي سجلت ارتفاعا بنسبة5% مقارنة بمعدلات العام الماضي, فضلا عن تراجع نسبة المعروض من الأضاحي نظرا لتخلي العديد من تجار المواشي عن تربيتها في ظل ارتفاع التكلفة الإنتاجية وتراجع الحالة الأمنية في مصر. ويرجع ارتفاع أسعار الأضاحي هذا العام عن الأعوام السابقة إلي ارتفاع أسعار الأعلاف وارتفاع أسعار التكاليف غير المباشرة من عمالة وكهرباء وصرف صحي ومياه وتأمينات بما يزيد من تكلفة المنتج النهائي, بالاضافة إلي جشع بعض التجار. ويقول الدكتور يوسف ممدوح, رئيس إدارة الحجر البيطري بهيئة الخدمات البيطرية, إنه لا توجد أية استعدادات خاصة بعيد الأضحي المبارك, ولكنها نفس التجهيزات التي تقام علي مدار العام, لافتا إلي أن الكشف الدوري علي الحيوانات يتم خلال السنة بأكملها ولا يقتصر علي المناسبات فقط, بالإضافة إلي أن الاستيراد والذبح يكون منذ بداية العام حتي نهايته, لذا لا توجد تجهيزات خاصة بالعيد. ويوضح أنه عند استيراد الأضاحي من الخارج يتم فحصها جيدا منعا لدخول أية مواشي مريضة, مؤكدا أنه لا توجد حالات مصابة بأي أمراض حتي الآن, لأن الدول التي يتم الاستيراد منها لا تصدر إلا اللحوم الحية السليمة والجيدة علي حد قوله. ومن جانبها تقول سعاد إبراهيم, مدير عام بوزارة الزراعة, أنه مع اقتراب عيد الأضحي المباركة تتزايد الأقاويل والأحاديث حول ارتفاع أسعار اللحوم, لافتة إلي أن أسعار اللحوم المستوردة بوزارة الزراعة تم تخفيضها بشكل كبير لرفع المعاناة عن محدودي الدخل وحتي تصبح في متناول الجميع. وتضيف أن أسعار اللحوم تتفاوت حسب النوع فيتراوح سعر اللحم الكندوز ما بين38 جنيها و40 جنيها, وتبلغ قيمة اللحم الضاني43 جنيه, و الخروف41 جنيها للكيلو, واللحم البتلو26 جنيها. وتشير إلي أن اللجنة النقابية للعاملين بوزارة الزراعة قدمت مجموعة من لحوم العجول وأغنام الأضاحي بأسعار منخفضة منذ ما يزيد علي شهر تقريبا كمساهمة منها لمحدودي الدخل, ليسجل الجاموس الإناث22 جنيها, والبقري الإناث24 جنيها, و الجاموس عجول ذكور26 جنيها, والبقري عجول ذكور27 جنيها, وخراف ذكور32 جنيه, وماعز ذكور30 جنيها, وأغنام سوداني ذكور30 جنيها. ويقول محمد إبراهيم, جزار بأحد محلات وسط البلد, إن نسب الإقبال علي شراء اللحوم هذا العام تكاد تكون منعدمة حيث تصل إلي5% فقط مقارنة بالعام الماضي والذي بلغت نسبة الإقبال فيه إلي40% تقريبا, مرجعا السبب في تراجع نسبة الاقبال إلي ارتفاع أسعار اللحوم الحية وانخفاض أعداد الشوادر هذا العام نظرا لاختفاء وجود اللحم السوداني. ويشير إلي أن أسعار اللحم الضاني في العام الماضي كانت تصل إلي70 جنيه, في حين أنها سجلت60 جنيها هذا العام, وتتراوح أسعار الخراف ما بين36 إلي37 جنيها للكيلو هذا العام مقارنة ب32 إلي33 جنيها للعام الماضي. ويري عادل ترك, صاحب أحد محلات الجزارة, أن نسبة إقبال المواطنين علي شراء اللحوم تتزايد بشكل ملحوظ مع اقتراب عيد الأضحي, لافتا إلي أن أسعار اللحوم هذا العام لا تختلف كثيرا عن أسعار العام الماضي, حيث سجل كل من الكندوز الصغير والضاني65 جنيها للكيلو, في حين سجل اللحم البتلو بالعظام50 جنيها, و75 جنيها للمشفي. ويضيف أن هناك ارتفاع طفيف في أسعار اللحوم الحية ليصل سعر الخراف إلي35 جنيها للكيلو, وأسعار العجل إلي29 جنيها للكيلو, موضحا أن أسعار اللحوم الحية تزايدت هذا العام كأحد نتائج اختفاء الشوادر. ويوضح سيد أحمد, صاحب أحد محلات بيع اللحوم المجمدة, أن أسعار اللحوم المجمدة تتراوح ما بين40 إلي45 جنيها للكيلو, وسجلت أسعار البفتيك والضاني المجمد50 جنيها للكيلو, في حين سجل السجق البلدي واللحم المفروم40 جنيه للكيلو, ووصلت أسعار الأحشاء الداخلية للمواشي إلي45 جنيه. مشيرا إلي أن الإقبال من قبل المواطنين تضاءل بشكل كبير عن الأعوام السابقة نظرا للارتفاع الملحوظ في أسعار اللحوم والذي تصبح معه اللحوم حلما صعب المنال لدي المواطنين محدودي الدخل. ويضيف حسن جمعة, صاحب أحد محلات الجزارة, أنه بسبب الأوضاع السيئة التي تمر بها البلاد, فضلا عن التظاهرات والاعتصامات المستمرة ووجود العديد من العمليات الإرهابية المتكررة, تراجعت حركة البيع والشراء وعلي أثرها اختفت الشوادر بشكل ملحوظ مقارنة بالأعوام السابقة. ويؤكد علي إقبال أغلبية المواطنين علي شراء اللحوم المستوردة بديلا عن اللحوم المذبوحة, وذلك نظرا لانخفاض أسعارها والتي تكون في متناول العديد من المواطنين من محدودي الدخل. وعن أسعار اللحوم يقول جمعة, أن أسعار الكندوز سجلت هذا العام70 جنيها, و75 جنيها للضاني, والبتلو80 جنيها, وسجل الخروف الحي34 جنيها للكيلو, والعجل الجاموسي24 جنيها للكيلو, مشيرا إلي ضرورة استقرار الأوضاع الأمنية للدولة من أجل تنشيط الحالة الاقتصادية المتردية. /////// المجمعات الاستهلاكية تقلل حجم المعاناة عن المواطنين يشير حكيم عبده, موظف بأحد فروع المجمعات الاستهلاكية, إلي وجود نظام جديد داخل المجمعات الاستهلاكية لرفع المعاناة عن محدودي الدخل من خلال الحصول علي خراف العيد بالتقسيط ولكنه للاسف في مناطق دون الاخري, موضحا ان وزارة التموين تقوم بتخفيض أسعار المنتجات الغذائية في منتصف كل شهر. ويقول إن أسعار صابع القشرة البرازيلي تراوحت هذا العام فيما بين30 إلي32 جنيها, وسجلت الموزة33 جنيها, وتتراوحت أسعار المجمد الضاني ما بين32 إلي26 جنيها, والفخدة الضاني ما بين33 إلي36 جنيها. ويوضح احمد لبيب, موظف بأحد المجمعات الاستهلاكية, انه نظرا لارتفاع اسعار اللحوم الحية والبلدي ارتفعت نسبة الاقبال علي اللحوم المستوردة بشكل كبير مقارنة بالسنة الماضية, لذلك تم عمل تخفيضات كبيرة علي هذه اللحوم, نظرا لتزايد الطلب عليها من قبل العديد من المواطنين, لتصل اسعار اللحم البرازيلي والتي تبلغ قيمتها, واللحم الموزة اصبحت30 حنيها بدلا من33 جنيها, واللحمة العرق43 جنيها من45 جنيها, وصوابع القشرة32 جنيها بدلا من35 جنيها والضاني31 جنيها, اللحم البتلو19 جنيها. ويري نصر محمود, موظف بأحد المجمعات الاستهلاكية, ان الاقبال هذا العام علي شراء اللحوم تزايد بشكل ملحوظ نظرا للتخفيضات التي اقرتها وزارة التموين علي اسعار اللحوم بالمجمعات الاستهلاكية هذا العام, مشيرا إلي ان هناك فرقا كبيرا في أسعار اللحوم البلدي بمقدار25 جنيها بين المجمعات الاستهلاكية ومحلات الجزارة. ويوضح ان أسعار الخراف الحية تتراوح ما بين33 إلي35 جنيها للكيلو, في حين سجل الكندوز45 جنيها للكيلو, والبتلو52 جنيها, والضاني البلدي62 جنيها للكيلو, والضاني فخدة المحمد33 جنيها, وامامي زند محمد32 جنيها, وسجل كل من العروق والاحشاء الداخلية55 جنيها للكيلو. ويقول عمرو محمود, عامل بأحد المحلات الكبري, ان الاقبال علي الحوم المستوردة مرتفع جدا عن العام الماضي, مشيرا إلي وجود لحوم بلدي قائلا: البلدي ليه ناسه. ويوضح انه بمقارنة اسعار اللحم البلدي والمستورد يتكشف لنا سبب انجذاب أغلبية المواطنين للحوم المستوردة, فاسعار اللحوم البلدي مرتفعة جدا ولا يقدر علي شرائها سوي فئات معينة, ويسجل الكندوز الصافي75 جنيها, والريش البتلو67 جنيها, والاسلكالوب البتلو95 جنيها, والكندوز الملبس75 جنيها, والضاني البلدي78 جنيها, اما عن اسعار اللحوم المستوردة سجلت34 جنيها ل كباب حلة البرازيلي, والمفروم المستورد25 جنيه, والفخدة البتلو25 جنيه, والفخدة الضاني35 جنيه, مضيفا ان ارتفاع الاسعار هو السبب الاساسي في ابتعاد العديد من المواطنين عن اللحوم البلدي, وشرائهم للمستورد. رابط دائم :