خبراء الطهي: من الخطأ وضع اللحوم المجمدة بمياه ساخنة لسرعة إذابة الثلج

يقع كثير من ربات البيوت في خطأ إخراج اللحوم والدواجن والأسماك مجمدة من الفريزر، ووضعها في درجة حرارة مرتفعة حتى تذوب مما بها من ثلوج بشكل أسرع، كما تقوم بعض ربات المنزل بوضع اللحوم مجمدة تحت المياه الساخنة مباشرة.
كل هذه أخطاء شائعة، لذلك ينصح خبراء الطهي بوضع تلك الأصناف في درجات حرارة متدرجة، من خلال التدرج في عمليات نقلها من الفريزر إلى الثلاجة ثم خارج الثلاجة ويليها عملية الطهي علي النار.
كما ينصح خبراء الطهي ربة المنزل بعدم وضع ملح علي اللحوم عند بداية طهيها، حتى تطهي بسرعة، بعكس الدواجن والأسماك، فلابد وضع التوابل عليها عند بداية الطهي.