شددت مديرية التموين بالقاهرة الرقابة على جميع المخابز بالأحياء لضمان إنتاج كامل حصة الدقيق وإنتاج خبز مطابق للأوزان والمواصفات، معلنة عن تشغيل 436 مخبزا طباقيا تعمل بكامل طاقتها خلال فترة شم النسيم. كما سيتم زيادة كميات الخبز البلدي المعروضة بالمنافذ بجوار أماكن التجمعات بالحدائق والمتنزهات . وقد شكلت مديرية التموين غرف عمليات تعمل على مدار 24 ساعة تتصل بغرفة العمليات الرئيسية بديوان عام المحافظة لتلقي بلاعات المواطنين وإخطار غرف العمليات الفرعية بإدارات التموين والتنسيق مع مديريات الطب البيطري والشئون الصحية لمراقبة الأسواق والتأكد من صلاحية المنتجات للإستهلاك الآدمي والرقابة على الباعة الجائلين. يذكر أن مديرية الطب البيطرى قد ضبطت كميات من الرنجة والفسيخ الفاسد قبل طرحها فى الأسواق، محررة محاضر غش تجارى ضد أصحابها.