قال ال مهندس محمود عبد العزيزمدير مديرية التموين بمحافظة القاهرة أنه تم تشكيل غرف عمليات تعمل على مدار 24 ساعة لمتابعة الرقابة على السلع الأساسية وبائعيها ، واضاف.. إن الغرفة على اتصال بغرفة العمليات الرئيسية بديوان عام المحافظة لتلقي بلاعات المواطنين وإخطار غرف العمليات الفرعية بإدارات التموين، والتنسيق مع مديريات الطب البيطري والشئون الصحية لمراقبة الأسواق والتأكد من صلاحية المنتجات للإستهلاك الآدمي، والرقابة على الباعة الجائلين. وأشارم. عبد العزيز أن القاهرة لاتعانى من مشاكل فى توافر أنابيب البوتاجاز حيث تم زيادة الحصة المقررة وتم التنسيق مع شركة الغازات البترولية وشركة بوتاجاسكو لتوفير أي كميات من أسطوانات البوتاجاز لأي منطقة يحدث بها شكوى أو قصور وخاصة الأحياء المجاورة للمحافظات الأخرى كالمرج والسلام والبساتين . وأضاف عبد العزيز أنه سيتم تشديد الرقابة على جميع المخابز بالأحياء لضمان إنتاج كامل حصة الدقيق وإنتاج خبز مطابق للأوزان والمواصفات، مشيراً إلى أن عدد المخابز البلدية العاملة بالقاهرة يصل إلى 1588 مخبز بلدي بحصة دقيق 76912 طن/شهر وتقوم بإنتاج خبز بلدي بسعر خمسة قروش للرغيف، بالإضافة إلى 436 مخبز طباقي تعمل بكامل طاقتها خلال فترة عيد القيامة وشم النسيم. ، وسيتم زيادة كميات الخبز البلدي المعروضة بالمنافذ بجوار أماكن التجمعات بالحدائق والمتنزهات .