أطلقت لجنة الإغاثة والطوارئ باتحاد الأطباء العرب، مشروع الأضاحي لعام 2017م " 1438ه "، تحت عنوان “مكافحة الجوع وسوء التغذية” فى مصر وعدد من الدول العربية والإفريقية. وقال الدكتور أسامة رسلان الأمين العام لاتحاد الأطباء العرب، إن مراحل المشروع تجري في كل من مصر وفلسطين والصومال ومخيمات اللاجئين الصوماليين بكينيا وبورما، ومخيمات اللاجئين الصوماليين بكينيا، إضافة إلى اللاجئين السوريين بمصر والأردن. وأضاف أن مشروع الأضاحي أحد مشروعات الإغاثة الغذائية الموسمية، التي تهدف إلى مكافحة الجوع وأمراض سوء التغذية، بجانب الخدمات الدعم الصحي بالمناطق التى تعانى من اضطرابات تؤدى إلى عدم توفر الغذاء، مثل الصراعات المسلحة أو الكوارث الطبيعية مثل الجفاف أو الأوبئة. وأشار إلي أن مصطلح "سوء التغذية" يشير إلى الاستهلاك غير الكافي أو الزائدِ من المكونات الغذائية، والتي تسفر عن ظهور بعض من اضطرابات التغذية المختلفة، ويزيد سوء التغذية من حالات الوفاة والإصابة بالأمراض المعدية والخطيرة، حيث بلغ عدد حالات الوفاة عام 2006م فقط 36 مليون شخص بسبب المجاعات أو الأمراض الناجمة عن نقص التغذية. وأضح أن منظمة الصحة العالمية أكدت أن أمراض سوء التغذية تمثل المساهم الأكبر ضمن الأسباب المؤدية إلى وفاة الأطفال، خاصة فى الأماكن الفقيرة، حيث تزيد أمراض سوء التغذية عند كثير من الأمهات ما يترتب عليه أطفال هزيلة عرضة لأمراض خطيرة، وأنه يقدر معدل الوفيات الناجمة عن سوء التغذية بنحو 58% من إجمالي معدل الوفيات على مستوى العالم.