دشنت لجنة الإغاثة والطوارئ باتحاد الأطباء العرب مشروع الأضاحي لعام 2014 م – 1435 ه ، تحت عنوان "مكافحة الجوع وسوء التغذية" فى مصر وعدد من الدول العربية والإفريقية. ويعد مشروع الأضاحي أحد مشروعات الإغاثة الغذائية التى تهدف إلى مكافحة الجوع وأمراض سوء التغذية بالإضافة الى إدخال السرور على آلاف الأسر الفقيرة والمشردة التى تعانى من أمراض سوء التغذية أو اضطرابات تؤدى الى عدم توفر الغذاء مثل النزاعات المسلحة أو التهجير. كما يهدف المشروع إلى رفع العبء عمن يريدون تأدية شعيرة الأضحية من شراء وذبح وتوزيع وتوصيلها إلى مستحقيها، وإدخال السرور على آلاف الأسر الفقيرة والمشردة. وتجرى مراحل المشروع بالتنسيق مع المؤسسات والجمعيات الخيرية في كل من مصر وفلسطين والصومال ومخيمات اللاجئين السوريين بلبنان والداخل السوري، ومخيمات اللاجئين الصومالين بكينيا إضافة إلى بورما وأفريقيا الوسطي. تجدر الإشارة إلى أن مصطلح "سوء التغذية" يشير إلى الاستهلاك غير الكافي أو الزائدِ من المكونات الغذائية والتي تسفر عن ظهور بعض من اضطرابات التغذية المختلفة، ويزيد سوء التغذية من حالات الوفاة والإصابة بالأمراض المعدية والخطيرة حيث بلغت نسبة الوفاة عام 2006 فقط 36 مليون فرداً بسبب المجاعات أو الأمراض الناجمة عن نقص التغذية. وأشارت منظمة الصحة العالمية أن أمراض سوء التغذية تمثل المساهم الأكبر ضمن الأسباب المؤدية إلى وفاة الأطفال خاصة فى الأماكن الفقيرة حيث تزيد أمراض سوء التغذية عند كثير من الأمهات ما يترتب عليه أطفال هزيلة عرضة لأمراض خطيرة. ويقدر معدل الوفيات الناجمة عن سوء التغذية بنحو 58% من إجمالي معدل الوفيات على مستوى العالم.