الغذاء يقي من برد الشتاء

في حالة التعرض لموجة برد يجب علينا اتخاذ كل الاحتياطات الصحية اللازمة للحفاظ علي درجة حرارة الجسم والحفاظ علي كفاءة الوظائف الحيوية والوقاية من نزلات البرد والانفلونزا‏. ومن أهم هذه الاحتياطات اختيار الأغذية والمشروبات الواقية من برد الشتاء‏,‏ والتي تبعث الدفء‏,‏ فهي أفيد بكثير من استخدام وسائل التدفئة الصناعية مثل الدفايات والمكيفات‏,‏ وغيرها لانها وسائل مؤقتة وتجفف الهواء الموجود بالغرفة أو المنزل مما يساعد علي سهولة نمو البكتيريا والفيروسات المسببه للأمراض ونزلات الجهاز التنفسي والهضمي‏.‏
عن هذا الموضوع تحدثنا د‏.‏مني الحسيني اخصائية التغذية والأمراض الباطنية موضحة أن علي رأس هذه الأغذية الدهون‏,‏ فالحصول علي كمية مناسبة يوميا نحو‏07‏ 08‏ جراما يحقق توازنا غذائيا سليما‏,‏ كما أنها تمد الجسم بالطاقة‏,‏ ولذلك فمن يتبع ريجيما قاسيا يشعر دائما بقشعريرة في الجسم‏,‏ كما أن الدهون تقوي العضلات مما يساعد علي ممارسة الحركة والرياضة المناسبة للجو البارد‏,‏ وتمد الدهون الجسم بكمية هائلة من فيتامين أ حيث إنه من الفيتامينات الذائبة في الدهون وتناول الدهون يساعد علي امتصاصها بشكل صحيح‏.‏
كذلك تلعب البروتينات دورا مهما في ومقاومة البرد لانها مسئولة عن تكوين الأجسام المضادة التي تحمي الجسم من هجوم الميكروبات‏,‏ خاصة في فصل الشتاء‏,‏ وتدخل البروتينات في تركيب الهرمونات التي تكون علي مستوي ثابت في كل العمليات الحيوية مثل الدورة الدموية‏,‏ ومستوي التمثيل الغذائي وحرق الدهون‏,‏ والتي من شأنها الحفاظ علي درجة حرارة ثابتة خلال فترة البرد‏,‏ وللحصول علي البروتين المثالي يجب تناول نحو‏06‏ جراما يوميا تقريبا علي ان توزع بين البروتين الحيواني مثل اللحوم‏,‏ الدجاج‏,‏ الاسماك‏,‏ البيض واللبن‏,‏ والبروتين النباتي مثل العدس و الفول والحمص والبقوليات‏.‏
ومن الأغذية المقاومة للبرد أيضا الليمون والطماطم والبطاطا لاحتوائها علي نسبة عالية من موانع الاكسدة ومركبات البيتاكاماروتين وفيتامين ج‏.‏ كذلك شوربة العدس لأنها تحتوي علي نسبة عالية من البروتين‏,‏ ويفضل اضافة عناصر مثل الليمون والبهارات لإمداد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية‏,‏ وشوربة الدجاج‏:‏ التي تساعد كثيرا علي مقاومة مختلف أنواع الفيروسات المسببة للزكام وطرد البلغم مع احتوائها علي بعض من قطع البطل والثوم الذي يعد من أكثر النباتات مقاومة للبكتيريا والفطريات‏,‏ وثبتت فعاليته في مقاومة البرد والعدوي من الأمراض الأخري مثل السرطان‏.‏ وتأتي الاملاح والفيتامينات في مرتبة مهمة كذلك لوقاية الجسم ومكافحة البرد لدورها المهم في تنشيط الخلايا وتغذيتها‏,‏ كما أن الجسم يحتاجها بكل أنواعها‏,‏ ولذلك ينصح بتناول ثمار الفاكهة والخضراوات الطازجة يوميا‏,‏ وذلك لضمان الحصول علي جهاز مناعة قوي وصحي‏.‏