المقادير: 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 3 قطع صدور دجاج مخلي تقطع الي مكعبات 1 بصلة متوسطة تقطع شرائح 1 جزرة تقطع مكعبات 1 ملعقة كبيرة دقيق 1 كوب مرقة دجاج نصف كوب كريمة لباني او3 ملاعق قشدة 4 ملاعق بسلة نصف ملعقة صغيرة مستردة عجينة باتيه جاهزة (تباع في المتاجر والسوبر ماركت) 1 بيضة متوسطة وتخفق الطريقة: يسخن نصف مقدار الزيت في وعاء كبير وتشوح مكعبات الدجاج علي مراحل وكلما انتهت كمية تترك جانبا حتي ينتهي المقدار يوضع باقي الزيت في نفس الوعاء ويشوح البصل والجزر لمدة10 دقائق ثم يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقة. يضاف المرق تدريجيا مع التقليب المستمر ثم تضاف الكريمة( او القشدة اذا لم تتوافر الكريمة) ثم تعاد مكعبات الدجاج الي الوعاء يغطي المقدار لمدة خمس دقائق ويترك حتي ينضج الدجاج ثم تضاف البسلة( نصف مسلوقة) والمستردة وجوزة الطيب ويعاد التتبيل يسخن الفرن علي درجة حرارة200 درجة تفرد ثلثا العجينة في الصينية الخاصة بالفطائر وترفع الجوانب علي احرف الصينية يوضع خليط الحشو بعد ان يبرد تماما داخل الفطيرة ثم يفرد الثلث الباقي من العجينة ويوضع فوق الحشو بحرص وتقفل الجوانب بالاستعانة بقليل من الماء تدهن الفطيرة بالبيضة المخفوقة وتخبز في الفرن المعد من25 الي30 دقيقة حتي يصير لونها ذهبيا تقدم ساخنة او دافئة