الزيت الحار للرشاقة والجمال..بذور الكتان عنوان الصحة

إذا كنت ترغبين أن تتمتعى بصحة ورشاقة فعليك بتناول طبق الفول المصرى مضافاً إليه الزيت الحار(زيت بذر الكتان) ورغيف العيش المضاف إليه بذر الكتان لاحتوائه على مضادات الأكسدة وحمض «أوميجا 3» ومادة «السيلينيوم»..
هذا ما أكدته د. رانيا إبراهيم الجمال أستاذ الصناعات الغذائية بكلية الزراعة جامعة المنصورة قائلة: إن بذر الكتان يحتوى على دهون صحية تساعد راغبى إنقاص الوزن على تحقيق أهدافهم، وهو يساعد على الشعور بالشبع لأطول وقت ممكن ويقوم بتعزيز عملية التمثيل الغذائى وتنظيم نسبة الأنسولين فى الجسم، وكذلك يمكن إضافة ملعقة بذر الكتان إلى الزبادى مع مراعاة تجنب تناول بذورالكتان نيئة لما يمكن أن تسببه من تسمم ويفضل طحن بذور الكتان وكذلك يمكن إضافتها على السلطة الخضراء، ومع شوربة الخضار لما لها من دور مهم في تنظيم الدورة الشهرية والتخفيف من أعراضها والتقليل من احتمال الإصابة بسرطان الثدى لاحتوائها على «استروجين» نباتى المسئول عن تحقيق التوازن الهرموني، وكذلك تساعد على إذابة الدهون المسئولة عن أمراض الكوليسترول وتحسين وظائف الأوعية الدموية للقلب.
وتضيف د. رانيا ان زيت بذر الكتان له دور فعال فى معالجة الشعر التالف والجاف ولكن عليك اختيار نوع الزيت المناسب لطبيعة شعرك لاضافته إليه ليكون خليطا يتلاءم مع شعرك كزيت الجرجير أو جوز الهند أو الخروع، على أن يدلك الشعر وفروة الرأس بمزج الزيوت بشكل جيد، ثم يغطى باستخدام غطاء بلاستيكي، ويترك ثلاثين دقيقة، بعدها يغسل بالماء والشامبو وهى وسيلة لعلاج جفاف الشعر لاحتواء زيت الكتان على حمض «الالفالينوليك» أحد الأحماض الدهنية الأساسية لتغذية بصيلة الشعر وتحفيزها على إنبات الشعر والتقليل من نسبة تساقطه، وكذلك المحافظة على صحة الشعر ولمعانه والتخلص من قشرة الرأس حيث يقضى على الفطريات، وأيضا يستخدم زيت بذر الكتان للعناية بالبشرة من خلال ماسك للوجه مكون من مطحون بذر الكتان مضاف إليه قليل من الماء وملعقة زبادى لمدة شهر بمعدل نصف ساعة مرتين اسبوعيا ثم يشطف الوجه بماء دافئ.
وأخيرا تنصح د. رانيا تجنب تناول بذر الكتان دون ماء بكمية كبيرة لأنه قد يسبب انسداد الأمعاء، وكذلك فإن الأشخاص المصابين بالدهون الثلاثية والحامل والمرضع يجب استشارة الطبيب قبل تناولها، وايضا مراعاة شروط المحافظة على فوائد بذور الكتان حيث يتم شراء بذر الكتان الكامل وطحنه قبل الاستعمال مباشرة لأنه سريع الأكسدة والفساد والاحتفاظ به فى مكان جاف بدرجة حرارة الغرفة وإن كان من المستحب الاحتفاظ به فى الثلاجة ولكن اذا تم شراؤه مطحونا يتم الاحتفاظ به فى الفريزر لمنع الأكسدة وفقدان قيمته الغذائية.