إن زيت بذور الكتان تعتبر اليوم جزءا في العديد من الأكلات، ولبذور الكتان فوائد صحية متعددة ترجع إلى احتواءها على ثلاثة مغذيات أساسية هي الحمض الدهني أوميجا – 3 ومادة lignans ومادة mucilage إلى جانب احتواء بذور اكلتان أيضا على ألياف ذائبة وألياف غير ذائبة، وفيتامين ب1 والبروتين والنحاس والمنجنيز والمغنيسيوم والفسفور والزنك والسيلينيوم كما أنها خالية من الجلوتين، وفيما يلي سوف نقوم بعرض أهم 10 فوائد لبذور الكتان فتعرفوا عليها معنا : فوائد زيت بذور الكتان لصحتك 1 – تحمي من الإصابة بأمراض القلب تحتوي بذور الكتان على العديد من المواد التي تساعد على حماية القلب من الكثير من الأمراض، حيث انها غنية بالدهون الأحادية والمتعددة الغير مشبعة بما فيها اوميجا – 3 التي تحمي القلب وتحافظ على صحته، وقد أثبتت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتغذون على نظام غذائي غني بحمض الألفا لينولينك (أوميجا – 3) أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب، وتعمل بذور الكتان أيضا على الحماية ضد الإصابة بتصلب الشرايين، ويمكنك إدخال بذور الكتان في نظامك الغذائي لتحافظ على صحة قلبك. 2- تخفيف أعراض انقطاع الطمث (سن اليأس) في دراسة أجريت عام 2013 ثبت أن بذور اكلتان لها تأثير هام جدا في تخفيف الأعراض الناتجة على المرأة نتيجة انقطاع الطمث، فمادة الليجنانس الموجودة في بذور الكتان تساعد على تقليل اضطرابات المزاج ومعالجة جفاف المهبل، وأشارت جامعة الماريلاند إلى أن المرأة التي تتناول من ملعقة إلى ملعقتين من بذور الكتان المطحونة يوميا يمكنها معالجة أعراض انقطاع الطمث بشكل كبير كما أن المرأة صغيرة السن تساعدها بذور الكتان على تنظيم الدورة الشهرية وضبط الخصوبة. 3- تقليل نسبة الكولستيرول الضار في الدم إن تناول بذور الكتان بانتظام يساعد على تقليل نسبة الكولستيرول الضار LDL في الجسم، حيث أنه في دراسة نشرت عام 2010 ثبت أن استهلاك 100 مجم من بذور الكتان يوميا يساعد على تقليل نسبة الكولستيرول الضار في الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد في الرجال الذين يعانون من ارتفاع في مستوى الكولستيرول في الدم، وبالتالي فإن الفلافونيدات الكثيرة الموجودة في بذور الكتان تساعد على تقليل مستويات الكولستيرول الضار في الجسم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما تحتوي بذور الكتان على الألياف الذائبة التي تمنع امتصاص الكولستيرول في الجسم، استهلاك من ملعقتين إلى 4 ملاعق من بذور الكتان المطحونة يوميا يساعد على تقليل نسبة الكولستيرول الضار في الجسم. 4- تقليل الوزن إن الثلاثة مكونات المسئولة عن فقدان الوزن في بذور الكتان هي الحمض الدهني أوميجا – 3 والألياف والليجنانس حيث أنها تقلل الشهية وتعطيك شعورا بالامتلاء والشبع لوقت أطول، كما تحتوي بذور الكتان على فيتامين ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والتي تعتبر عناصر أساسية لخسارة الوزن، كما تقلل بذور الكتان الالتهابات الموجودة في الجسم والتي تؤدي إلى زيادة الوزن، ولخسارة الوزن استخدم مسحوق بذور الكتان ويمكنك رشها على السلطة أو الشوربة والخضراوات والعصائر. 5- تقليل خطر الإصابة بالسرطان أثبتت الدراسات التي أجريت بالمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان أن هناك علاقة وثيقة بين بذور الكتان وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، ووجد أن بذور الكتان فعالة جدا ضد سرطان الثدي، ولكن وجد الآن أنها مفيدة كذلك في علاج سرطان المبيض والبروستاتا والقولون، فالنسبة العالية من مادة الليجنانس الموجودة ببذور الكتان توقف عمل الإنزيمات الداخلة في عمليات أيض الهرمونات والمسؤولة عن نمو وانتشار، كما أن مسحوق بذور الكتان وزيت بذور الكتان يحتويا على الألفا لينولينك الهام لمحاربة السرطان، حيث يمكنك إضافة مسحوق الكتان إلى الزبادي وزيت بذور الكتان إلى دريسينج السلطة. 6- المحافظة على نسبة السكر في الدم إن الاستهلاك اليومي لبذور الكتان يحست من مستوى السكر في الدم خصوصا لدى مرضى السكري من النوع الثاني، وفي دراسة اجريت عام 2007 ثبت أن الأشخاص الذين يستهلكون الليجنانس الموجود في بذور الكتان لمدة 12 أسبوع لديها مستويات منخفضة من السكر في الدم، وبالإضافة لذلك فبذور الكتان تحتوي على حمض الألفا لينيوليك والبروتين والألياف الهامة لضبط مستوى السكر في الدم، حيث أن المحافظة على مستوى السكر في الدم يقي من الإصابة بالمضاعفات التي قد يحدثها ارتفاعه كالفشل الكلوي وأمراض القلب، يمكنك استشارة الطبيب وتناول بذور الكتان جنبا إلى جنب مع علاج السكر وراقب مستوى السكر في الدم حتى لا يؤدي ذلك إلى نتيجة عكسية بانخفاض مستوى السكر في الدم عن المعدل الطبيعي. 7- تحسين عملية الهضم بذور الكتان غنية بالألياف الهامة لتسهيل عملية الهضم، حيث أنها تسهل من عملية مرور الطعام خلال الأمعاء وامتصاص المواد المغذية في الأمعاء أيضا، كما أن الحمض الدهني أوميجا – 3 الموجود في بذور الكتان يساعد على حماية بطانة القناة الهضمية، كما أن بذور الكتان وزيت بذور الكتان لهما خواص مليتة وبالتالي فهو مفيد جدا في علاج الإمساك، ولذلك عندما تتناول بذور الكتان يجب ان تشرب كمية كافية من الماء حتى لا يحدث تأثير عكسي. ملحوظة: الأشخاص الذين يعانون من الإسهال أو أمراض الجهاز الهضمي الأخرى يجب ألا يتناولوا بذور الكتان. 8- يساعد في عملية إزالة السموم من الجسم للمحافظة على صحة الجسم يجب أن يتم التخلص من السموم والكولستيرول والفضلات الأخرى من خلال الكبد، وبذور الكتان تحتوي على ألياف ذائبة وأخررى غير ذائبة ذات الدور الفعال في طرد السموم والفضلات من الأمعاء، كما أن بذور الكتان معبأة بالحمض الدهني أوميجا – 3 الهام في العديد من وظائف التنظيف والحفاظ على صحة الجهاز المناعي، حيث أنه عندما يصبح الجسم خاليا من السموم يكون أقل عرضة للإصابة بالأمراض، ويمكنك استخدام بذور اكلتان الكاملة أو المطحونة لذلك عن طريق ملعقة من بذور الكتان في كوب من الماء طوال ساعات الليل وفي الصباح تناول كل من البذور والجل وكرر ذلك يوميا لمدة أسبوعين. 9- حل مشاكل الشعر تحتوي بذور اكلتان على الحمض الدهني أوميجا – 3 الذي يساعد على تغذية بصيلات الشعر وزيادة قوتها كما يحتوي على فيتامين E الذي يغذي جذور الشعر ويحافظ على صحة فروة الرأس ويمنع تساقط الشعر والصلع، وبالتالي فإن دمج بذور الكتان أو زيت بذور الكتان في نظامك الغذائي استخدام اجل الناتج عن غليان بذور الكتان في الماء على الشعر يساعد بشكل قوي على زيادة صحة الشعر. 10- المحافظة على صحة الجلد إن الدهون الصحية وفيتامين ب الموجودين في بذور الكتان وزيت الكتان هامين جدا لصحة الجلد، فبذور الكتان تساعد على تقليل الإحمرار والالتهاب الناتج عن حب الشباب والإكزيما وحساسية الجلد وحروق الشمس، حيث أن لذور الكتان لها خواص مضادة للالتهابات تقلل حساسية الجلد واحمراره كما أن الحمض الدهني أوميجا- 3 الموجود في بذور الكتان يساعد على ترطيب الجلد ونعومته وتسريع التئام الجروح، اخلط زيت بذور الكتان مع قطرات قليلة من أحد الزيوت العطرية واستخدمه كمرطب طبيعي على الجلد وكذلك احرص على تناول بذور اكلتان بشكل يومي للحصول على جلد صحي يجعلك تبدو أصغر سنا. نصأئح: النساء الحوامل والمرضعات يجب أن يتجنبوا تناول مسحوق بذور الكتان أو مكملات بذور الكتان. عند أخذ بذور الكتان إلى جانب علاج السكري لتقليل مستوى السكر في الدم يجب ان تراقب مستوى السكر في الدم حتى لا تصاب بانخفاض حاد في مستوى السكر في الدم. لا تسرف في تناول كمية كبيرة من بذور الكتان لأنها يمكن أن تؤدي إلى انسداد الأمعاء الأشخاص الذين يعانون من سرطان البروستاتا أو أو نسبة عالية من الدهون الثلاثية أو نقص في هرمونات الغدة الدرقية يجب أخذ الاحتياطات عند تناول بذور الكتان واستشارة الطبيب.
