الاختيار الأمثل لتعديل المزاج.. طريقة عمل الكاكاو

الكاكاو مشروب مهم جدا للصحة حيث يقي من مشاكل الكلى كما أوضحت الدراسات على شعب الكونا كما وقاهم من ارتفاع ضغط الدم، حيث انه يحسن من المزاج ومضاد للإكتئاب، و يحتوي على البوليفينول الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة، وينظم السكر في الدم، كما يخفض الكولسترول الضار في الدم، ولأجل هذا هناك عدة أشكال وأنواع للكاكاو للإستفادة من كل فوائده لنتعرف عليها ونعرف طريقة صنعها:
مشروب الكاكاو العادي
مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص
المعلومات الغذائية
السعرات الحرارية 310 سعرة حرارية
الدهون 8.7 جرام
الكربوهيدرات 52.8 جرام
البروتين 9.3 جرام
الكولسترول 28 مللي جرام
الصوديوم 102 مللي جرام
المكوّنات
ثلث كوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
رشة ملح.
ثلث كوب ماء مغلي.
ثلاثة أكواب ونصف من الحليب.
ثلاث أرباع الملعقة الصغيرة من الفانيلا.
نصف كوب من القشطة.
طريقة التحضير
1- اخلط الكاكاو مع السكر والملح في وعاء صغير، وأضف الماء المغلي.
2- ضع الوعاء على النار واتركه حتى يغلي مع التقليب المستمر.
3- اترك الوعاء على النار مدّة دقيقتين مع التقليب.
4- أضف الحليب واتركه على النار حتى يسخن كثيراً دون أن يغلي.
5- قسّم الخليط بين أربعة أكواب تقديم وزيّنه بالكريمة.
طريقة عمل الكاكاو
مشروب الكاكاو مع القرفة
مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 5 دقائق
تكفي لِ 18 شخصاً
المعلومات الغذائية
السعرات الحرارية 37 سعرة حرارية
الدهون 1.2 جرام
الكربوهيدرات 6.5 جرام
البروتين 1.2 جرام
الكولسترول 1 مللي جرام
الصوديوم 17 مللي جرام
المكوّنات
كوب وثلاثة أرباع من بودرة الحليب الخالي من الدسم.
كوب من بديل السكر الخالي من السعرات الحرارية.
نصف كوب من كلٍ من: الكريمة. بودرة الكاكاو.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
كوب من حلوى المارشميلو.
طريقة التحضير
1- اخلط المكوّنات معاً بشكل جيد وضعها في وعاء محكم الإغلاق واحفظها في مكان جاف وبارد لمدّة تصل إلى ثلاثة أشهر.
2- اخلط مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط السابق مع كوب من الحليب السابق وحرّكه جيداً حتى يذوب الخليط وقدّمه.
طريقة عمل الكاكاو
مشروب الكاكاو مع البهارات
مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 5 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص
المعلومات الغذائية
السعرات الحرارية 414 سعرة حرارية
الدهون 20 جرام
الكربوهيدرات 52.5 جرام
البروتين 10.1 جرام
الكولسترول 65 مللي جرام
الصوديوم 150 مللي جرام
المكوّنات
ثلثا كوب من السكر الأبيض.
ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من فلفل الكايين.
رشة ملح.
أربعة أكواب من الحليب الكامل الدسم.
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
نصف كوب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
1- اخلط السكر مع الكاكاو والقرفة وفلفل الكايان والملح في وعاء صغير.
2- ضع الحليب في وعاء على النار واتركه حتى يغلي مع التقليب المستمر.
3- أضف خليط المكوّنات الجافة إلى الحليب وقلبها حتى تذوب، ثمّ خفّف درجة حرارة الموقد ويترك الوعاء مدّة خمس دقائق حتى تمتزج النكهات.
4- أبعد الوعاء عن النار وتضاف الفانيلا وتقلّب.
5- أضف الكريمة واسكب الخليط في أكواب التقديم وقدّمه.