طريقة عمل بلح الشام على الطريقة التركية

طريقة عمل بلح الشام نقدمها لكِ سيدتي بخطوات سهلة، ويعد بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية وأشهاها، واشتهر به الأتراك منذ فترة الخلافة العثمانية، فكانوا يشكلون العجين على شكل بلح ثم قليه في الزيت ثم "الشربات" البارد بالعسل.
طريقة عمل بلح الشام على الطريقة التركية
مكونات طريقة عمل بلح الشام :
كوب دقيق أبيض منخول جيدا.
¾ كوب ماء.
3 بيضات.
ربع كوب زيت.
ربع ملعقة كبيرة نشا.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
شربات حلويات بارد.
طريقة عمل بلح الشام على الطريقة التركية
طريقة عمل بلح الشام على الطريقة التركية
الخطوات:
احضري وعاء غويط وضعي الدقيق والنشا والحبهان والملح واخلطيهم جيدًا.
ضعي الماء والزيت والزعفران في وعاء على النار واتركيه حتى يغلي.
اسكبي خليط الدقيق على الماء والزعفران المغلي، وحركي الخليط جيدا بشكا سريع ويدك مستمرة في التقليب حتى يتجانس ويتكون كتلة من العجين.
جهزي خلاط العجن والمضرب لتقليب الخليط واتركي العجينة تبرد.
اضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
ضعي الخليط في كيس الكريمة، واحضري صينية مع دهنها بسيط بقليل من الزيت، واصنعي أصباع بلح الشام، ثم ضعيها في الثلاجة تبرد وتتماسك، ثم اقليها في مقلاة بها زيت غزير وقلبيها حتى تحمرّ، ثم اخرجيها من الزيت الساخن وضعيها في العسل البارد، ثم صفيها وقدميها طبق حلو. طريقة عمل بلح الشام على الطريقة التركية