طريقة عمل "الكانيلوني" بالدجاج والمشروم

مقادير عمل الكانيلوني بالدجاج والمشروم:
لتحضير العجين:
2/1 كوب دقيق
1 كوب لبن
بيضتان
ملح وفلفل
لتحضير الحشو:
2/1 كيلو صدور دجاج - قطع صغيرة
1 بصلة صغيرة مبشورة
1 كوب مشروم مقطع لقطع صغيرة
2 ثمرة فلفل أخضر
1 ثمرة طماطم
زيت زيتون أو زيت عباد الشمس
ملح وفلفل
جبن موتزريلا حسب الحاجة
طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج والمشروم:
1- ابدأي بمزج مكونات العجين جميعاً في وعاء مناسب ثم اتركيهم جانبا.
2- احضري طاسة صغيرة، ويفضل أن تكون مقاومة للالتصاق، ثم ضعي فيها قليل من الزيت.
3- بمجرد أن يسخن الزيت اسكبي كمية من العجين بالمغرفة في الطاسة واتركيها حتى تنضج ثم اقلبيها لتحمر وجهها وارفعيها. كرري هذه العملية حتى تنتهي من عمل الكريب بالكامل.
4- لتجهيز الحشو، قومي بتحمير البصل والفلفل الأخضر في الزيت ثم اضيفي قطع الدجاج والطماطم والمشروم والملح والفلفل واتركي الخليط حتى ينضج بشكل جزئي ثم ارفعيها من على النار.
5- الآن اصنعي لفائف من الكريب محشوة بالمزيج السابق.
6- رصّي لفائف الكريب في صينية ثم اسكبي على السطح جبن موتزريلا أو صوص بشاميل أو صلصة طماطم حسب الرغبة وادخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.
7- قدمي طبق الكانيولي بالدجاج والمشروم لعائلتك وبالهناء والشفاء.
ملحوظة:
لعمل صوص البشاميل: نحضر وعاء ونضيف له قليل من الزبد ثم ثلاث ملاعق من الدقيق ونحرك المزيج حتى يصفر لون الدقيق. نضيف ثلاثة أكواب من اللبن مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص سمكيا.