هتفطر ايه النهاردة مع منة الله... وجبتنا النهاردة لعشاق الاسماك مع "أهل مصر"

وجبتنا النهاردة عن الاسماك، واخترنا الاسماك لانها غنية بالعناصر الغذائية الازمة لبناء جسم وعظام الانسان وخاصة الاطفال. نقدم ليكم النهاردة طريقة جديدة وبسيطة لتقديم السمك البلطي وزي م اتعودنا مش بس الطبق الرئيسي لا بنقدم كمان المقبلات والحلويات والعصير اليتناسب معاه . يااارب تعجبكو .
المشروبات:
عصير الدوم
1 كوب دوم خالي النواه ومقطع قطع صغيرة
1 كوب سكر
1+1/2 لتر ماء
خطوات التحضير
- نضع الدوم فى شاشة ونضعه فى إناء به ماء مغلي.
- نترك الشاشة لمدة 10 دقائق بالماء ثم نرفعها.
- نضيف السكر ويقلب جيدا ويصب فى الدورق.
- نضع الدورق فى الثلاجة ويقدم بارد.
◄ اقرأ ايضًأ: طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالأرز
الشوربة:
شوربة سمك الحارة
3 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة بصل مقطع ناعم
1 فص ثوم مفروم
2 حبة فلفل الوان
1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
1 حبة فلفل حار
رشة كسبرة مطحونة
رشة كمون
رشة زعفران
2 حبة طماطم عصير1 معلقة كبيرة صلصة بيورية
1 لتر شوربة سمك
1 معلقة صغيرة سكر
1/4 كيلو سمك مكعبات
1 ملعقة صلصة بورية
خطوات التحضير:
- نضع الزيت على نار متوسطة ونضيف البصلة المقطعة مع الثوم ويشوح .
- نضيف السمك مقطع قطع صغيرة ونضيف عليه الفلفل الالوان وحبة البطاطس المقطعة
صغير.
- نضيف الفلفل الحار مع رشة الكزبرة والزعفران ومعلقة سكر ونقوم بتقليبهم
جيدًا.
- نضيف 2 حبة طماطم وعليها معجون الطاماطم.
- بعد النضج نضيف باقي عصير الطاماطم وشوربة السمك .
- تترك لحتي الغليان وتقدم
. ◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل الكبسة السعودية الطبق الرئيسي:
صينية سمك بلطي
كيلو سمك بلطي
1 ثمرة بطاطس مقطعة شرائح رفيعة
1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح
1 ثمرة بصل مقطعة شرائح
1 ثمرة ليمون اضاليا مقطعة شرائح
2 ملعقة بقدونس مفروم
6 فص ثوم مفروم
1 حبة فلفل اخضر رومي مبشور
2 ثمرة ليمون مبشور القشرة +عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
1/2
كوب ماء
2 ملعقة زيت زيتون
خطوات التحضير:
- ننظف السمك ونغسله جيدا.
- نحضر التتبيلة
(الثوم-الفلفل الرومي-الليمون المبشور-عصيرالليمون-الخل-الكمون-الملح-الفلفل)
ثم نضع التتبيلة بداخل السمكة.
- نضع شرائح البطاطس ثم نضع السمك بعد تتبيلة جيداً في صينية بايركس.
- نضع شرائح الطماطم والبصل والليمون فوق السمك.
- نرش رشة بقدونس للزينة ونرش ملعقتين زيت الزيتون علي وجه الصينية.
- نضع نصف كوب ماء في زاوية صغيرة من الصينية ونضع الصينية في الفرن على
درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة
.
- تقدم بعد ذلك
. ◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل شوربة البطاطس بالبقدونس ارز اخضر:1/4 كيلو ارز
3 رابطة بقدونس
1 مكعب مرقة
1 ملعقة ملح
1 حبة بصل سليمة
3 ورق لورا
3 فص حبهان
2 ملعقة كبيرة زيت
50
جرام زبدة

خطوات التحضير:
- في اناء علي النار نضع الزيت والزبد ويشوح معهم الارز ونضيف بصلة سليمة،
والحبهان، وورق اللورا ويتبل بالملح.
- في اناء علي النار نضع البقدونس المفروم مع المرقة وماء ويترك للغليان
ثم يضاف للارز ويترك للنضج.
◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل شوربة اللحم بالجبنة والبطاطس السلطة:سلطة التونة
1 علبة تونة
1 رابطة جرجير
1 ثمرة بنجر مسلوقة
1 ملعقة سوداني محمص
1 ملعقة صغيرة سمسم
1 ملعقة صغيرة حبة البركة
2 ملعقة كبيرة بقدونس ورق
2 ملعقة كبيرة كسبرة ورق
3 ملعقة طحينة
2 ملعقة ملح
فلفل
لوز محمص
زيت زيتون

خطوات التحضير:
- نخلط التونة مع حبة البركة وزيت ويتون
- في بولة اخري يقلب البنجر مع السمسم وملعقة طحينة
- في بولة اخري يقلب الجرجير مع ملعقة طحينة وزيت والسوداني المحمص ويقلب
الخليط
- في بولة صغير يتم عمل طبقات عبارة عن خليط التونة وفوقها خليط البنجر
ثم اخيراً خليط الجرجير ويقدم.
◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل أصابع الكنافة بالكريمة والمكسرات الحلويات:
كنافة بالبلح :1/2 كيلو كنافة
1/2 كيلو بلح أسمر
ملعقة كبيرة قرفة
1/4 كيلو زبدة
1/4 كيلو سكر
1/2 ليمونة
كوب ماء

طريقة التحضير:

- نقطع الكنافة قطع صغيرة جدا.
- قوم بتسييح الزبدة على النار في صينية، ونضيف عليها الكنافة ونقلبها
حتى تحمر.
- نضع في صينية نصف كمية الكنافة، وتوزع بشكل جيد ويتم الضغط عليها.
- نقشر البلح وننزع منه النواه ونقطعه نصفين، ونرص طبقة منه فوق الكنافة
ونرش عليها السكر والقرفة.
- نضع الطبقة التانية من الكنافة، ونوزعها جيدًا، ونضغط عليها، وبعد كده
نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.

- نحضرالشربات:
- ضع كوباية ماء ونضيف كوب ونصف سكر ونصف ليمونة على النار .
- نتركهم حتى الغليان ليعقد.
- نضيفه على الكنافة فور خروجها من الفرن وتقدم . ◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل المجبوس الاماراتي