يوضح الدكتور أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بجامعة حلوان، أن هناك ثلاثة عوامل رئيسية تؤثر على الأداء الرياضى وتتمثل فى الوراثة، والتدريب، والتغذية، حيث إن الرياضيين لا يمكنهم التدخل فى العوامل الوراثية، ولكنهم يمكنهم التحكم بالعوامل المتعلقة بالتدريب والنظام الغذائى.. فالرياضيون دائما يبحثون عن ميزة تنافسية فعلى الرغم من أن النظام الغذائى المناسب لن يضمن النجاح الرياضى بالكامل، لكن يمكن لسوء التغذية تقليل المجهود أثناء التدريب فى العديد من المنافسات، وخاصة بين الرياضيين النخبة (المتميزين)، فنجد أن المسافة بين النصر والهزيمة صغيرة جدا لذا فالاهتمام بالتغذية يمكنه تغطية هذه المسافة.. كما أن اختيار الأطعمة للرياضيين سوف تؤثر على الأداء فى كل من التدريب والمنافسة، ففى الواقع نجد أن تأثير النظام الغذائى أكبر على التدريب، وإتباع نظام غذائى صحى يدعم التدريب المكثف ويقلل من خطر المرض أو الإصابة بأى مخاطر، فالاختيار الغذائى المناسب يمكن أن يزيد من فاعلية التدريب، والنظام الغذائى له تأثير كبير على الأداء الرياضى. ويجب على الرياضيين الاعتماد على خطة غذائية محددة قبل وأثناء وبعد التدريب والمنافسة لتحسين الأداء البدنى والعقلى وتعزيز الصحة، وأيضا الكمية المناسبة من الغذاء، ومكونات الوجبة، وتوقيت تناول الطعام كل ذلك يساعد الرياضيين على التمرين والأداء الأكثر فعالية ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض..