تقرير بريطانى: العالم يهدر نصف ما ينتجه من الطعام.. 550 مليار متر مكعب من المياه يتم إهدارها فى جميع أنحاء العالم على زراعة محاصيل لا تصل أبدا للمستهلكين

قالت صحيفة "الجارديان" البريطانية، إن تقريرا بريطانيا كشف عن العالم يهدر نصف الغذاء الذى يتم إنتاجه، وأن ما يقرب من 2 مليار طن من الطعام لا تصل أبدا إلى طريقها الصحيح على "طبق" لتُؤكل.
وأوضحت الصحيفة أن التقرير الصادر عن مؤسسة "المهندسين الميكانيكيين" فى بريطانيا أشار إلى أن هذه الكمية من الطعام المهدر تمثل نصف جميع المواد الغذائية التى يتم إنتاجها فى العالم. وألقى التقرير بمسئولية الوصول إلى هذه الأرقام الجديدة المذهلة فى تحليله على تواريخ الشراء الصارمة غير الضرورية، وعلى فكرة "اشترى واحدة واحصل على أخرى مجانا"، وعلى طلب المستهلك الغربى لغذاء مثالى من الناحية الشكلية إلى جانب ضعف الهندسة والممارسات الزراعية وعدم كفاية البنى التحتية وضعف منشآت التخزين.
وفى ظل توقعات الأمم المتحدة بأن هناك 3 مليارات شخص آخرين سيكونوا فى حاجة إلى الطعام بنهاية القرن الحالى، وتنامى الضغوط على الموارد الطبيعية المطلوبة لإنتاج الغذاء ومن بينها الأرض الزراعية والمياه والطاقة، فإن التقرير البريطانى يدعو إلى عمل عاجل لمعالجة هذا الإهدار المفرط فى الطعام. ويظهر التقرير أن ما بين 30% إلى 50% أو ما بين 1.2 على 2 مليار طن من الغذاء المنتج فى جميع أنحاء العالم لا يتم تقديمه على طبق أبدا.
وفى بريطانيا، فإن حوالى 30% من محاصيل الخضروات لا يتم حصادها بسبب عدم موافقتها لمعايير تجار التجزئة الصارمة الخاصة بالشكل الخارجة، حسبما يشير التقرير، فى حين أن نصف الغذاء الذى يتم شراؤه فى أوروبا والولايات المتحدة يتم إلقاؤه من جانب المستهلكين.
وتمضى "الجارديان" قائلة إن حوالى 550 مليار متر مكعب من المياه يتم إهدارها فى جميع أنحاء العالم على زراعة المحاصيل التى لا تصل أبدا للمستهلكين.كما أن نظم الحمية الغذائية المعتمدة على اللحوم تزيد من الضغوط حيث إن المياه التى تستخدم لإنتاج كيلوجرام من اللحم تمثل ما بين 20 إلى 50 ضعف المياه المستخدمة لإنتاج كيلو جرام من الخضروات. وقد يصل الطلب على المياه المستخدمة فى إنتاج الغذاء إلى ما بين 10 إلى 13 تريليون متر مكعب سنويا بحلول عام 2050.
ويمثل هذا ما بين 2.5 إلى 3.5 ضعف المياه العذبة التى يستخدمها البشر يوميا، ويمكن أن تؤدى إلى مزيد من نقص المياه الخطير حول العالم، وفقا لما ورد فى التقرير البريطانى، الذى قال إن هناك احتمالا بتوفير ما بين 60 إلى 100% من الغذاء من خلال القضاء على الخسائر والهدر، وفى نفس الوقت تحرير موارد المياه والطاقة والأرض الزراعية.
ونقلت الجارديان عن تيم فوكس، رئيس مؤسسة المهندسين الميكانيكيين التى أصدرت التقرير قوله إن كمية الطعام المهدور والمفقود فى جميع أنحاء العالم مذهلة، فهذا الطعام يمكن استخدامه لإطعام سكان العالم المتنامى، ومن يعانون من الجوع اليوم. كما أنه إهدار غير ضرورى للأرض والمياه وموارد الطاقة التى تستخدم فى إنتاج هذا الغذاء وتوزيع هذه المواد الغذائية.
وطالب التقرير البريطانى بمنع مزيد من الإهدار، داعيا الحكومات ووكالات التنمية والمنظمات مثل الأمم المتحدة إلى العمل معا للمساعدة فى تغيير العقليات حول الإهدار وعدم التشجيع على ممارسات الإهدار التى يقوم بها المزارعون ومنتجو الغذاء والأسواق والمستهلكين.